Le fruit est un produit incroyablement savoureux et incroyablement sain. Apprenez à préparer des collations - des fruits sur des brochettes. Recettes, où la combinaison de produits la plus réussie en termes de goût et d'apparence.
La valeur des fruits s'exprime dans leurs effets bénéfiques sur le corps humain. Les fruits nous sont présentés par la nature elle-même, ils comprennent des vitamines, des acides organiques, des glucides. Grâce à cela, la résistance du corps aux tiers augmente. Par conséquent, les fruits devraient faire partie de l'alimentation de chaque personne, et en particulier des aliments pour bébés. Et ils sont également utilisés pour dresser une table de fête pour les buffets. Une expérience spéciale est réalisée en servant des fruits sur des brochettes. Si vous proposez un bon design, ils deviendront une véritable décoration d'un festin festif. Un enfant et un adulte aimeront ces délices.
Un peu sur les bienfaits des fruits
La composition particulière de certains fruits leur donne non seulement un goût unique, mais leur confère également des caractéristiques presque médicinales. Voici quelques faits célèbres:
- Les pêches, qui attirent avec un arôme sucré, contiennent du potassium et du magnésium, qui améliorent le travail du muscle cardiaque;
- dans les bananes, en plus du magnésium et du calcium, il existe des éléments tels que le fer, qui normalise l'hémoglobine et le phosphore - une substance nécessaire au système osseux;
- en raison de la saturation en vitamines et en micro-éléments, les abricots renforcent le système immunitaire, maintiennent la glande thyroïde dans un état normal, améliorent la fonction cérébrale;
- les substances bioactives contenues dans l'ananas stimulent le processus digestif, préviennent l'athérosclérose, accélèrent le métabolisme;
- les propriétés diaphorétiques des fraises sont utiles pour les rhumes, les diurétiques - aideront à éliminer le gonflement des paupières;
- les pommes sont bonnes pour tout le corps, y compris les reins, le système nerveux, les vaisseaux sanguins.
Pour ceux qui ont la dent sucrée, il est plus sain de manger des fruits plutôt que des bonbons à la farine. Mais encore, vous devez les utiliser en quantités limitées, en particulier certains d'entre eux. Par exemple, la teneur en calories des bananes est de 91 kcal et celle des avocats de 204. Cela vaut également la peine d'être pris en compte pour ceux qui suivent le chiffre. Mais il existe une catégorie de fruits qui favorisent la perte de poids. Ceux-ci incluent la poire, le pamplemousse, la pomme, l'abricot.
Comment couper les aliments pour servir
Les fruits sont enfilés sur des brochettes en bois ou en plastique. Des cure-dents en bois ordinaires sont souvent utilisés à la place. Certains fruits sont utilisés pour les canapés sans être tranchés, ils sont donc plus spectaculaires.
Ceux-ci inclus:
- cerises mûres dénoyautées;
- fraises de couleur vive;
- baies de raisin de différentes couleurs et formes;
- framboises avec un arôme délicieux.
S'ils sont assez gros, les fruits sont coupés en deux ou façonnés en morceaux de différentes tailles et formes.
Voici quelques conseils sur la façon de préparer les fruits pour le service:
- pour les fruits mous tels que le melon, le kiwi, vous pouvez acheter une cuillère ronde spéciale - noisette;
- il est assez facile de créer des fleurs, des étoiles, un mois, des figures d'animaux à l'aide de moules à pâtisserie;
- pour les bananes, les fraises, les kiwis, un coupe-œufs convient, avec lequel il est facile de former des plaques minces;
- si vous ne voulez pas acheter de seringue spéciale pour former des canapés, utilisez une seringue ordinaire de 10 ml en coupant l'embout.
Vous pouvez enfiler des brochettes sous forme de morceaux de même taille et de même forme, ainsi que de paramètres différents. Veuillez noter que certains fruits, comme les pommes, perdent rapidement leur couleur après la coupe. Pour éviter cela, arrosez-les de jus de citron. Si des aliments en conserve sont utilisés, il faut leur laisser le temps d'égoutter le jus.
Du fromage est ajouté au fruit, ce qui donne un goût unique. Certains des fruits sont combinés avec succès avec du jambon, de la dinde.
Canapés simples - raisins et fromage
Même à partir de deux ingrédients, vous pouvez faire un beau plat pour une table de buffet. Pour la cuisson, la même quantité d'ingrédients est prise, par exemple 150 g chacun. Il est conseillé de trouver des raisins sans pépins. Sinon, vous devrez vous en débarrasser avec un cure-dent, et c'est difficile.
Avant utilisation, les raisins doivent non seulement être séparés des sarments et lavés, mais aussi triés. N'utilisez qu'un beau produit sans défauts. Le fromage est coupé en cubes de la même taille que les raisins afin qu'il ne s'écarte pas. Maintenant, nous collectons les canapés - un cube de fromage par le bas, une baie sur le dessus et le tout est percé d'une brochette. S'il semble que cela ne suffit pas, répétez à nouveau le fromage et les raisins d'une couleur différente.
Canapé facile à 4 ingrédients
Les fruits comme les pommes, les poires, les bananes se marient bien. De tels canapés peuvent être préparés non seulement pour les vacances, mais aussi n'importe quel jour pour les enfants. Tout d'abord, coupez les poires et les pommes épluchées en morceaux de même forme, par exemple des carrés plats de 0,5 cm d'épaisseur. Les bananes sont plus commodément coupées en tranches de même épaisseur.
Comme les pommes sont plus denses et moins juteuses que les poires, nous les mettons au fond. Puis des tranches de poires, des bananes et, à la fin, une baie de raisin. Vous pouvez maintenant piquer la brochette et le plat est prêt à servir.
Fraîcheur estivale
D'ici la fin de l'été, offrez-vous et à vos enfants un dessert aux fruits original, juteux et coloré. Ce dont vous avez besoin pour cela:
- melon aromatique frais;
- pastèque mûre juteuse;
- cerises mûres;
- feuilles de menthe.
Séparez délicatement la pulpe de pastèque des graines afin qu'il reste des morceaux suffisamment gros. Parmi eux, vous devez couper en cubes ou en rectangles égaux de 1 cm de haut. Nous faisons les mêmes manipulations avec le melon, mais ici, il est plus facile d'enlever les graines. Pour les canapés, enfilez d'abord la cerise, dont il est souhaitable de retirer le noyau. Viennent ensuite deux morceaux de pastèque, entre lesquels nous plaçons un melon. Garnir les canapés d'une feuille de menthe verte. Un dessert aussi léger se rafraîchit bien et convient à la fois à une fête d'enfants et à une fête de jeunes.
Boules rafraîchissantes
Le prochain type de canapé ne sera pas moins rafraîchissant et savoureux. Pour lui, on prend aussi de la pastèque, du melon et on y ajoute du kiwi. Pour rendre le dessert original, on utilise une noisette, qui sert aussi à la découpe. Tout d'abord, vous devez vous entraîner un peu afin de l'utiliser pour former des pièces sphériques parfaites.
Lorsque vous commencez à préparer un canapé rafraîchissant, retirez les noyaux du melon et de la pastèque et épluchez le kiwi. Ensuite, à l'aide d'une noisette, nous formons des ronds à partir du fruit. Nous l'enfilons de manière à ce que deux morceaux de pastèque soient sur les bords de la structure et mettons des feuilles de menthe dessus. À propos, pour ce dessert, vous pouvez utiliser non seulement des brochettes, mais aussi des bâtonnets de crème glacée. Le fruit est suffisamment mou pour passer facilement.
Dessert sucré et juteux
Les enfants préfèrent quelque chose de plus savoureux que le fromage et les raisins. Pour un dessert sain, vous pouvez préparer des fruits en brochettes, saupoudrés de ganache.
Ce qui est requis pour cela:
- fraises - 100 g;
- banane - 1 pièce;
- guimauve - 100 g;
- chocolat - 60 g;
- crème - 50 ml.
Couper les fraises lavées en deux, laisser les petites baies entières. Mode banane en cercles d'une épaisseur de 1-1, 5 cm. Il est conseillé de choisir la guimauve de la même taille que la fraise. S'il est plus grand, vous devez le couper en morceaux de forme appropriée.
Nous formons des canapés, enfilant alternativement des fraises, des bananes, des guimauves. Quand tout est enfilé, préparez la ganache. Pour ce faire, faites fondre le chocolat avec l'ajout de crème au bain-marie. Lorsque le mélange devient homogène, versez-le sur les fruits et servez.
Délicieux arc-en-ciel
Répétons les couleurs d'un phénomène naturel qui ne laissera personne indifférent. Rappelez-vous - "chaque chasseur veut savoir …"? On prend maintenant dans l'ordre:
- pour les fraises rouges - parfumées avec des baies entières;
- pour l'orange - tranches d'une orange douce et savoureuse;
- pour le jaune - rondelles de banane de 1 cm d'épaisseur;
- pour le vert - des tranches de kiwi juteux de forme similaire à l'orange;
- pour le bleu - myrtilles entières;
- pour le bleu et le violet - raisins de nuances similaires.
Dans cet ordre, les fruits doivent être embrochés pour former un "arc-en-ciel" et placés sur un plat de service. Au lieu d'une banane, l'ananas convient tout à fait, et à la place des fraises, des framboises. Regardez la photo - ressemble-t-elle vraiment aux couleurs de l'arc-en-ciel ?! Les enfants vont adorer ce dessert.
Kaki dans des canapés
Les kakis sont délicieux et tendres et peuvent également être utilisés pour des canapés. Pour ce faire, prenez 100 grammes de kaki, la même quantité de viande de dinde et 15 morceaux de myrtilles et la même quantité de feuilles de menthe. Vous aurez également besoin du jus d'une orange et d'un peu d'huile pour faire frire la viande.
Tout d'abord, préparez la dinde en la faisant mariner dans du jus d'orange pendant 7 à 12 heures. Une fois le temps écoulé, la viande doit être coupée en assiettes très fines et frites des deux côtés. Lavez le kaki et coupez-le en tranches de 1 cm d'épaisseur. Maintenant, nous formons des canapés, en enfilant d'abord un morceau de fruit enveloppé dans une dinde, puis une feuille de menthe et enfin une baie de myrtille. Les gourmets apprécieront certainement.
Canapé - mangue au fromage
Les fruits tropicaux sont considérés comme exotiques, ils apparaissent donc sur la table principalement pour les vacances. Les canapés à la mangue sont une excellente option pour les occasions spéciales. Nous utilisons du fromage Dor Blue pour cela, mais si vous ne l'aimez pas, prenez n'importe quel produit laitier solide. Coupez-la en cubes de 1 cm d'épaisseur. Épluchez la mangue de la peau, retirez les pépins et formez également des cubes, mais d'une épaisseur de 1,5 cm. Séparez les raisins des rameaux et retirez les pépins s'il y en a
Au fond des canapés il y aura du fromage, puis il y a une tranche de mangue et un raisin complète la composition. Les baies de nuances violettes sont magnifiques. Pour un fruit, il faut 200 g de raisins et 150 g de fromage.
Mangue, ananas, banane
Pour un canapé complètement fruité sans fromage, consultez la recette suivante. Pour lui il vous faut:
- mangue - 1 fruit;
- banane - 1 pièce;
- raisins - 100 g;
- miel - 2 c. je.;
- ananas - 1 pièce ou 1 boîte de conserve.
Nous épluchons la mangue, enlevons l'os et formons des étoiles à partir de la pulpe à l'aide d'emporte-pièces. Coupez la banane en tranches de la même épaisseur que la mangue. Coupez les ananas en forme de triangles en essayant de respecter l'épaisseur spécifiée pour tous les fruits. Au bas du canapé, il y aura une banane, suivie de l'ananas et de la mangue, et en haut, deux moitiés de baies de raisin. Après avoir fixé la structure avec une brochette, versez du miel dessus et décorez-le de feuilles de menthe.
Exotique
Pour une telle combinaison de fruits sur des brochettes, vous aurez besoin d'un fruit de pitahaya exotique. Il a un goût goudronneux-sucré spécifique. En plus de cela, il y a un fruit non moins exotique, mais plus célèbre - la mangue.
Pour les canapés, lavez, épluchez et coupez la pitahaya et la mangue en cubes. De ce dernier, vous devez encore retirer l'os. Enfilez d'abord la mangue sur la brochette, puis la pitahaya et disposez les canapés sur le plat de service. Si vous le souhaitez, ajoutez une tranche d'orange douce et juteuse sur le dessus.
Abondance parfumée
Pour préparer ce snack, nous utilisons 5 ingrédients à la fois:
- baies entières de framboises parfumées;
- tranches de mandarine juteuse;
- tranches de kiwi rafraîchissantes;
- bleuets entiers;
- tranches d'ananas frais ou en conserve.
Les produits sont enfilés sur une brochette dans un ordre aléatoire, mais l'essentiel est qu'il y ait trois myrtilles sur le dessus. Servir seul ou avec une sauce au yaourt à la vanille.
Servir des fruits sur des brochettes
Bien sûr, il suffit de mettre les canapés dans des assiettes et de servir cuits. Mais si vous faites preuve d'imagination, vous obtiendrez un dessert intéressant.
Ce qui peut être fait:
- mettez les brochettes dans des récipients hauts, formant un bouquet et placez-les sur la table;
- faites ressortir une pastèque et fixez-y des canapés prêts à l'emploi;
- préparez des canapés de différentes couleurs et formez un motif à partir d'eux;
- mettre de l'ananas ou de l'orange au centre du plat, dans lequel piquer des brochettes.
Notez que si le canapé tient debout sur une assiette, il a besoin d'une bonne base. Par conséquent, des fruits suffisamment denses doivent être situés en dessous. Les feuilles de menthe verte et de basilic conviennent comme décoration pour le dessert. Si le plat est déjà prêt et que les invités ne sont pas encore arrivés, vous devez le mettre au réfrigérateur. Cela gardera son apparence plus longtemps.
Les canapés prêts à l'emploi peuvent être saupoudrés de sucre en poudre ou garnis de sauce sucrée. Par exemple, ganache, miel, crème au chocolat.
