Le saumon, surtout salé, est traditionnellement une décoration de la table de fête. Par conséquent, trancher du saumon, des sandwichs ou tout autre plat à base de ce poisson sera encore plus tentant et appétissant si vous les décorez.
Instructions
Étape 1
Sandwichs au saumon salé
Pour les préparer, vous pouvez utiliser: des brins d'herbes fraîches (aneth, persil), des plumes d'oignons verts, de la laitue, des légumes frais (concombres, tomates, radis), des tranches de citron ou de citron vert, des olives, des olives, du beurre, du caviar rouge ou noir, crevettes bouillies, œuf à la coque.
Étape 2
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Sur un morceau de pain d'une poche à douille avec un attachement astérisque, appliquez un motif en treillis de beurre ramolli. Rouler une ou deux fines tranches de poisson en rose et les placer sur un ou les deux côtés du pain. Vous pouvez mettre des légumes verts sous les fleurs de poisson, en imitant les feuilles.
Vous pouvez également faire une rose et mettre du caviar noir ou rouge au milieu de la fleur ou à côté et compléter la composition avec des herbes ou des tranches de citron.
Vous pouvez alterner les tranches de poisson avec des herbes, du citron, des crevettes, du caviar sur un sandwich pour en faire un "zèbre".
Vous pouvez couper les tranches de poisson en fines lanières et les mettre sur un sandwich en forme de spirales ou de cercles, en plaçant un olivier coupé le long du centre au centre.
Étape 3
Tranche de saumon salé
Si vous venez de décider de couper le poisson, tranchez-le finement. Disposez un plat plat avec des feuilles de laitue. Faire des roses à partir des tranches de poisson et les placer sur un plat. Placez une olive ou une olive au centre de chaque rose.
Coupez les "boucles" dans du beurre froid avec un couteau avec des clous de girofle et placez-les entre les roses. Le poisson peut être légèrement arrosé de jus de citron ou saupoudré de zeste de citron. Vous pouvez également arroser le poisson de sauce soja. Saupoudrer un peu de moutarde blanche sur les bords du plat.
Étape 4
Saumon au four
Avant de cuire à la surface du poisson, vous pouvez appliquer un motif de mayonnaise "en treillis". Des herbes fraîches ou séchées hachées peuvent être ajoutées à la mayonnaise. Au moment de servir, mettez le poisson sur une assiette avec des feuilles de laitue. Le long des bords du plat, vous pouvez décorer avec des olives et des tranches de citron coupées sur le côté. Le poisson lui-même peut être garni d'olives hachées et légèrement saupoudré d'herbes fraîches hachées. Vous pouvez également décorer du poisson frit.
