La courgette est une culture sans prétention et donne de riches rendements. Mais pas seulement à cause de cela, il est populaire. C'est une excellente matière première pour les préparations et les plats du quotidien qui diversifient considérablement l'alimentation. Vous pouvez ajouter des melons aux ragoûts, à la purée de pommes de terre, les traiter séparément et avec des légumes. Si vous savez cuisiner des courgettes rapidement et savoureuses au four, un repas rapide sain et satisfaisant vous est fourni.
Fouetter les courgettes au four
Réglez le four à chauffer jusqu'à 180°C. Pendant ce temps, rincez quelques courgettes, retirez la peau et les graines des anciennes, coupez la pulpe en morceaux. Assaisonner avec du sel au goût et placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Garder au four seulement 7 minutes.
Lavez et coupez les tomates en cercles fins. Déposez-les sur les courgettes et enfournez encore 5 à 6 minutes. Après cela, éteignez le feu, saupoudrez un verre de fromage à pâte dure râpé et maintenez le plat dans un four fermé jusqu'à ce que les pépites fondent. Servir avec des herbes d'aneth fraîches et finement hachées.
Courgettes au four avec aubergines et tomates
Lavez, épluchez et coupez en morceaux de taille égale quelques aubergines, une courgette, 3-4 pommes de terre et une tomate. Placez les tranches d'aubergine séparément dans un bol en émail, salez et remuez.
Pendant que le four chauffe à 180°C, faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle en remuant avec deux cuillères à soupe de farine de blé, faire revenir jusqu'à coloration dorée et diluer avec deux verres de lait en remuant. Remuez un peu la sauce à feu doux en remuant constamment, puis éteignez le feu. Après refroidissement, battez l'œuf de poule battu dans la substance résultante.
Sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale, mettez une couche d'aubergines lavées à l'eau froide, ainsi que des courgettes, des tomates, des pommes de terre, ajoutez quelques têtes d'ail écrasées et du poivre et du sel de table au goût. Verser la sauce sur le dessus et saupoudrer d'un demi-verre de fromage à pâte dure râpé. Couvrir le tout d'un papier d'aluminium et laisser au four pendant 30 minutes. Servir chaud avec des herbes fraîches hachées.
Courgettes au four avec de la viande
Vous pouvez cuisiner des courgettes rapidement et savoureuses non seulement pour tous les jours, mais aussi pour les vacances. Par exemple, essayez de préparer un copieux apéritif à base de viande hachée. Pour ce faire, épluchez la courgette et coupez-la en cercles de même épaisseur. Retirez les graines du noyau, en formant des rondelles de courgettes bien nettes.
Eplucher l'oignon et le hacher très finement, puis mélanger avec deux verres de viande hachée. Ajouter du poivre et du sel au goût. Sur une plaque allant au four, après l'avoir préalablement graissée avec de l'huile de tournesol raffinée, déposer les courgettes et mettre la viande au centre de chaque mug.
Incorporer dans un bol quelques cuillères à soupe de crème sure à 20% et de mayonnaise, puis badigeonner les courgettes avec le mélange. Cuire les courgettes au four à 180°C.
Courgettes rapides et savoureuses: astuces culinaires
- S'il est important de cuire rapidement les courgettes, il est préférable de ramasser de jeunes spécimens de 20 cm de long maximum. Dans une culture de melon laitier, vous n'avez pas besoin d'éplucher et d'enlever les graines, ce qui signifie que le temps de cuisson sera réduit.
- Les courgettes se marient bien avec les aubergines, mais ces dernières doivent être préalablement trempées dans de l'eau salée. Sinon, le légume peut donner de l'amertume et gâcher le goût du plat de courgettes.
- Si vous voyez une jambe sèche et jaunie et une peau ridée dans une culture de melon, en outre, les courgettes crues lorsqu'elles sont pressées sont molles - vous ne pouvez pas en faire cuire un plat. Ce ne sera ni savoureux ni sain.
- Une pâte bien frite à base de fromage à pâte dure râpé donnera un goût inhabituel aux courgettes.
- Un plat de courgettes aura un goût épicé et riche si vous saupoudrez les matières premières de jus de citron fraîchement pressé ou de vinaigre de raisin avant le traitement thermique.
