Si vous souhaitez un repas simple et sain pour le dîner, vous pouvez faire cuire vos aubergines rapidement et savoureuses dans une poêle selon l'une des nombreuses recettes. Les aubergines contiennent de nombreuses vitamines et améliorent la qualité du sang dans le corps, il est donc conseillé d'inclure ces légumes dans votre alimentation au moins une fois par semaine.
Comment faire frire des aubergines dans une poêle avec de l'ail et de la mayonnaise
Vous pouvez faire cuire des aubergines rapidement et savoureuses dans une poêle avec de l'ail et de la mayonnaise selon la recette classique qui est populaire depuis de nombreuses décennies. Il est idéal pour les végétariens et simplement pour les amateurs de plats sains. De plus, une très faible quantité d'ingrédients est nécessaire à sa préparation:
- 2 aubergines;
- 3-4 gousses d'ail;
- De l'art. une cuillerée de mayonnaise;
- 150 g d'huile végétale;
- sel;
- un verre de farine.
Coupez les aubergines en tranches d'un centimètre d'épaisseur maximum. Placer dans un bol, saler au goût. Après 5-10 minutes, les légumes commenceront à jus. Ajoutez un peu d'eau dans le bol, puis égouttez-le en débarrassant le plat de l'excès de sels. Placez l'aubergine sur une serviette en papier.
Tremper les tranches d'aubergines une à une dans la farine et les placer dans une poêle préchauffée. Cuire 2 à 4 minutes de chaque côté, à l'aide d'une spatule de cuisine pour un retournement facile. Surveillez le degré de préparation du produit, qui sera indiqué par l'apparition d'une croûte dorée.
Placer les aubergines cuites dans un plat. Si vous le souhaitez, ils peuvent être refroidis: le plat est aussi savoureux froid que chaud. Râper l'ail et mélanger avec la mayonnaise, badigeonner le dessus des légumes et garnir d'herbes. Vous pouvez empiler un morceau sur un autre pour faire des mini sandwichs.
Comment faire cuire des aubergines rapidement et savoureuses avec de la viande
Essayez de faire frire les aubergines rapidement et savoureuses avec de la viande pour un repas plus copieux. La recette utilise de la viande de poulet, donc le processus de cuisson ne prend pas longtemps. Vous aurez besoin d'une liste d'ingrédients spéciaux:
- 2 aubergines;
- 0,5 kg de poulet haché;
- 1 oignon;
- 3 oeufs;
- 150 g d'huile végétale;
- sel et assaisonnements;
- un verre de farine;
- 3-4 gousses d'ail.
Coupez les aubergines en lamelles obliques d'un diamètre de 0,7 mm, mettez-les dans de l'eau salée et laissez reposer 15-20 minutes. Hacher ou hacher l'oignon et l'ail dans un mélangeur. Ajoutez au poulet haché et placez également un œuf dedans. Assaisonner avec du poivre et du sel au goût.
Battez les deux autres œufs dans un plat séparé avec un fouet. Verser la farine elle-même sur une assiette. Retirez les aubergines de l'eau salée, rincez et séchez sur une serviette en papier. Placer de petites portions de poulet haché sur les lanières de légumes. Tremper dans la farine avec la viande et tremper dans les œufs. Placer le côté viande vers le bas dans la poêle. Frire jusqu'à tendreté de chaque côté. Saupoudrer les tranches de légumes préparées avec de la viande avec des herbes au goût.
Comment faire cuire des aubergines dans une casserole en arménien
L'aubergine est l'un des ingrédients les plus populaires de la cuisine arménienne. La recette des légumes farcis aux épices est particulièrement célèbre. Pour les préparer il vous faudra:
- 4 aubergines;
- 0,5 kg de boeuf haché;
- 2 oignons;
- 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de concentré de tomate;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre;
- poivre noir, sel et herbes au goût.
Sans couper les aubergines, faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Hacher un oignon et le faire revenir séparément dans de l'huile végétale. Ajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15 minutes, saler et poivrer. Couper en rondelles et faire revenir légèrement le deuxième oignon. Ajouter une cuillère à soupe d'herbes et de concentré de tomate. Laisser mijoter 2-3 minutes.
Retirer du feu et refroidir les aubergines en les coupant sur le côté et en créant une petite entaille. Remplissez les aubergines de viande hachée et de sel. Placer les légumes farcis dans un plat allant au four et verser sur la sauce tomate. Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
