Crêpes au chou - un plat délicat, mais un goût particulier. Les galettes de chou sont préparées très rapidement et simplement, elles ne nécessitent aucune compétence culinaire particulière pour les préparer.
Il est nécessaire
- - 200-250 grammes de chou blanc;
- - 1 oignon;
- - 1 œuf (cru);
- - 1/4 cuillère à café de levure chimique (vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude);
- - 150 millilitres de kéfir (teneur en matières grasses environ 2,5%);
- - 4 cuillères à soupe de farine;
- - un bouquet de persil et d'aneth;
- - sel (au goût).
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, rincez le chou, retirez les feuilles impropres à la consommation, puis coupez le chou en fines lanières. Si les feuilles du légume sont assez dures, dans ce cas, il est préférable de les râper. Placer le chou haché dans un bol profond et large.
Étape 2
Rincez abondamment l'aneth avec le persil à l'eau froide et hachez-le finement et finement. Mettez les légumes verts dans un bol avec le chou, salez et souvenez-vous bien de toute cette masse avec vos mains jusqu'à ce que le chou donne du jus.
Étape 3
Épluchez l'oignon, râpez-le sur une râpe grossière et transférez-le dans la masse de chou. Ajouter le kéfir dans un bol et mélanger le tout.
Étape 4
Dans un bol à part, battre l'œuf (vous pouvez ajouter une pincée de sel en fouettant), puis mélanger le mélange avec le mélange de chou.
Étape 5
Tamiser la farine, y mettre la levure et verser dans un bol de chou. Bien mélanger le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. En conséquence, vous devriez obtenir une masse qui ressemble à de la crème sure épaisse (si la masse est mince, vous devez ajouter plus de farine, mais pas plus de deux cuillères à soupe, sinon les crêpes ne deviendront pas moelleuses).
Étape 6
Mettez le feu dans la poêle, versez-y de l'huile végétale et faites-la chauffer. À l'aide d'une cuillère à soupe ordinaire, placez les cercles de pâte plats dans une poêle et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte se forme.
Étape 7
Mettez les crêpes finies sur une assiette et laissez refroidir légèrement. Servir avec une portion de crème sure.
