En été, les plats sont le plus souvent préparés à partir de chou frais. Il apporte au corps des vitamines et aide à maintenir la taille. Frit, bouilli, cuit, frais en salade, en purée - le chou est utile sous toutes ses formes.
Il est nécessaire
- Rouleaux de chou avec pommes de terre et fromage:
- - pommes de terre 5 pièces;
- - oignon 1 pièce;
- - huile végétale 3 cuillères à soupe;
- - jeunes choux 1 fourchettes;
- - crème sure 50 ml;
- - fromage à pâte dure 100 g;
- - poivre. sel.
- Chou au jus de citron:
- - choux 1 fourchettes;
- - bouillon de légumes 50 ml;
- - beurre 50g;
- - citron 1 pièce;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Pour préparer le chou farci, laver les pommes de terre, les éplucher et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les réduire en purée. Épluchez et hachez l'oignon. Préchauffer une poêle et faire fondre le beurre, ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter ensuite l'oignon à la purée de pommes de terre, ajouter un peu de sel et bien mélanger.
Étape 2
Répartissez le chou en feuilles, rincez abondamment et laissez sécher. Envelopper la garniture de pommes de terre dans chaque feuille de chou et plier dans un plat allant au four. Râper le fromage sur une râpe grossière. Ajouter la crème sure, le fromage râpé aux rouleaux de chou, saler et assaisonner de poivre noir. Préchauffer le four à 180 ° C, y envoyer les rouleaux de chou et cuire jusqu'à tendreté. Vous pouvez ajouter un peu d'eau au besoin. Au moment de servir, garnir d'herbes, vous pouvez servir une salade de légumes frais en accompagnement.
Étape 3
Chou au jus de citron
Lavez le chou, coupez-le en 4 parties. Mettre dans une casserole, verser sur le bouillon. Faire fondre le beurre dans une casserole et y presser le jus de citron. Verser le chou avec un mélange d'huile et de citron, ajouter un peu de sel et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Mettre le chou sur un plat et garnir de zeste de citron.
