Le poulet aigre-doux se trouve souvent dans les restaurants asiatiques. Ce plat, populaire dans les pays asiatiques, est très savoureux, léger et en même temps satisfaisant. De plus, le plat est assez simple à préparer, malgré son exotisme. Il ne nécessite pas de produits sophistiqués et coûteux. Même un chef inexpérimenté peut le cuisiner. L'essentiel est d'étudier attentivement la recette et de ne pas s'en écarter pendant la cuisson.
Il est nécessaire
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- filet de poulet - 300g
- huile végétale - 50g
- carottes moyennes - 2 pièces
- piment doux - 2 pcs.
- arc - 1 tête
- ail - 3 gousses
- amidon - 1 cuillère à soupe. la cuillère
- sauce soja - 4-5 cuillères à soupe cuillères
- vinaigre de pomme ou de vin - 1 c. la cuillère
- miel - 2 c. cuillères
- pâte de tomate - 2 cuillères à soupe cuillères
- piment rouge moulu - 1/2 cuillère à café
Instructions
Étape 1
Coupez le filet de poulet en petits morceaux de la taille d'une noix et placez-le dans un bol profond. Si vous êtes amateur d'épices, frottez les morceaux de poulet avec un peu de poivron rouge. Versez les 2/3 de la sauce soja, remuez et laissez mariner pendant 8 à 10 minutes.
Étape 2
Coupez les poivrons épluchés en petits cubes. Utilisez des poivrons de différentes couleurs comme le vert et le rouge. Le plat sera plus joli. Couper les carottes en fines tranches et les oignons en demi-rondelles. Hacher finement l'ail sur une planche à part.
Étape 3
Préparer la sauce - Bien mélanger le vinaigre, le miel, le concentré de tomate et les restes de sauce soja. Si le miel est très épais, vous pouvez le réchauffer légèrement. La sauce doit ressembler à de la crème sure liquide en consistance. Si vous voulez que le plat soit plus acide, ajoutez un peu plus de vinaigre. Si vous préférez un goût sucré, augmentez la quantité de miel d'une ou deux cuillères.
Étape 4
Chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde et ajouter le poulet. Faites frire à feu vif pendant 5 à 7 minutes en remuant constamment. Ajoutez ensuite les oignons, les carottes et les poivrons dans la poêle à tour de rôle. Bien mélanger après chaque portion de légumes ajoutée. Faire frire les légumes avec le poulet pendant environ 5-7 minutes. Assurez-vous que le feu est toujours au maximum !
Étape 5
Verser la sauce précuite dans la poêle, bien mélanger. Le mélange doit prendre une agréable couleur brun-doré.
Étape 6
Dissoudre la fécule dans 50 ml d'eau froide et verser sur le mélange poulet et légumes. Remuer rapidement et vigoureusement et retirer du feu. Ajouter l'ail haché. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter environ 10 minutes.
Étape 7
Servez du riz blanc nature en accompagnement. Le plat acquerra une complétude classique. Mais vous pouvez expérimenter et utiliser des spaghettis ou des pommes de terre bouillies comme plat d'accompagnement.
