Les carottes sont un légume courant pour les Russes, qui est activement utilisé dans la préparation des premier et deuxième plats, et est également consommé frais ou sous forme de jus. Mais si les bienfaits pour la santé des légumes entiers sont prouvés et bien connus, les bienfaits de boire du jus de carotte au quotidien sont remis en cause par les nutritionnistes.
Les bienfaits du jus de carotte
Dans le jus de carotte, tout comme dans les carottes, la teneur en vitamines est élevée: A, C, E, PP, D, K et groupe B, il contient également des oligo-éléments d'iode, fer, magnésium, cobalt, sodium, potassium et autres. En termes de quantité de vitamines B et de carotène, un analogue végétal de la vitamine A, les carottes sont l'un des premiers parmi d'autres légumes. Le jus de carotte fraîchement préparé est utile car dans la première heure après sa préparation, il contient beaucoup de phytoncides qui protègent le corps des virus et des microbes qui augmentent l'immunité et la vitalité.
Les vitamines B aident à renforcer le système nerveux et le bêta-carotène - la vision. Le jus de carotte aide à nettoyer le corps, à réduire le risque de cancer et le taux de cholestérol sanguin. Il est utile pour les personnes souffrant d'anémie, car il stimule l'hématopoïèse, ainsi que pour ceux qui ont subi un traitement antibiotique - le jus affaiblit leurs effets toxiques sur le corps et la microflore intestinale. Son utilisation régulière améliorera la couleur de la peau, des cheveux et des ongles. Lorsqu'ils sont utilisés à l'extérieur, ils peuvent être utilisés pour guérir les plaies.
Le jus de carotte manque de fibres et a une teneur élevée en sucre.
Les dangers du jus de carotte lorsqu'il est consommé régulièrement
Cependant, les concentrations élevées de ces substances contenues dans le jus de carotte en font vraiment un médicament, ce qui signifie que, comme pour tous les médicaments, il existe des doses de jus au-dessus desquelles il peut présenter un grave danger pour la santé. Pour commencer, les filles qui en boivent en grande quantité se distinguent toujours par la couleur de leur peau orange - elles semblent venir de visiter un solarium. Cela peut provoquer une intoxication alimentaire, mais ce n'est pas si grave - la consommation incontrôlée de jus de carotte en grande quantité est tout d'abord une charge extrême pour le foie. Il peut provoquer une maladie aussi dangereuse que la jaunisse, sa consommation incontrôlée en grande quantité peut même être mortelle.
Les contre-indications à l'utilisation du jus de carotte incluent: glycémie élevée et diabète sucré, maladies du pancréas et des intestins, pancréatite.
Il est déconseillé de boire régulièrement du jus de carotte et aux femmes enceintes. Leur utilisation doit être considérablement réduite ou complètement supprimée, car elle peut menacer d'allergies et de diathèse pour un nouveau-né. Les personnes en bonne santé doivent limiter l'utilisation de jus de carotte à 100 ml par jour ou 250 g 2 à 3 fois par semaine, dans ce cas, ce ne sera pas nocif, mais même curatif, en particulier pour les personnes ayant un faible taux d'hémoglobine.
