Le chocolat est la confiserie préférée des gourmands à base de beurre de cacao. Il est consommé pur ou utilisé pour préparer divers desserts. Consommé en excès, le chocolat peut entraîner des problèmes de santé, et en petite quantité, il peut même être bénéfique.
Quel chocolat est le plus sain
Il existe trois principaux types de chocolat: au lait, noir et amer. Tout d'abord, ils diffèrent par la quantité de cacao. Dans le chocolat au lait, par exemple, la quantité de cacao peut varier de 25 à 50 %, dans le chocolat noir elle peut aller jusqu'à 70 % et dans le chocolat amer jusqu'à 90 %. De plus, du lait en poudre et du sucre en poudre sont toujours ajoutés au chocolat au lait, ce qui en fait un produit interdit pour ceux qui souffrent de diabète ou qui luttent contre l'obésité.
Contrairement au chocolat au lait, le chocolat noir est moins exposé aux divers traitements, ce qui signifie qu'il conserve de nombreuses substances utiles contenues dans le cacao. Grâce aux flavonoïdes, le chocolat noir, par exemple, a un effet bénéfique sur l'état du système nerveux et aide également à éliminer les toxines nocives du corps.
Le chocolat au lait contient également des substances utiles, mais leur quantité est plusieurs fois inférieure.
La teneur élevée en cacao du chocolat noir aide à augmenter la tension artérielle et apaise le système nerveux. Ce produit est généralement classé comme antidépresseur car il aide à abaisser les taux sanguins de cortisol, une hormone du stress. Et aussi le vrai chocolat noir aide à accélérer le métabolisme et, par conséquent, à perdre du poids.
Le chocolat noir naturel en quantités limitées peut être consommé même par les diabétiques (mais uniquement avec l'autorisation d'un médecin), car il contribue à augmenter la sensibilité à l'insuline.
La norme de chocolat par jour
La quantité quotidienne de chocolat pour chaque personne est individuelle. Pour ceux qui souffrent d'allergies, de maladies de la peau et d'inflammations du tractus gastro-intestinal, il est préférable d'abandonner complètement la consommation d'un tel produit, car même en petites quantités, il peut provoquer le développement de ces maladies.
Le chocolat ne doit pas être donné aux jeunes enfants, en particulier ceux de moins de trois ans. Dès l'âge de trois ans, il est permis de ne pas donner plus de 20 grammes par semaine, et même alors uniquement du chocolat noir naturel. Mieux encore, excluez complètement ce produit du menu enfant.
Pour les adultes en bonne santé, les nutritionnistes recommandent de ne pas consommer plus de 50 g de ce produit par jour, soit environ ¼ d'une barre de chocolat de taille standard. Mais dans de telles quantités, seul le chocolat noir sera bénéfique pour la santé, il vaut mieux réduire de moitié la quantité de chocolat au lait.
Il ne faut pas oublier que le chocolat est un produit assez calorique, il est donc peu probable que le taux recommandé convienne à ceux qui luttent contre un excès de poids. Ainsi, la teneur en calories de 100 g d'une friandise laitière est d'environ 550 kcal et d'une noire - 540 kcal. Tout ajout sous forme de noix ou de confiture rendra le chocolat encore plus nutritif.
