La recette du méli-mélo de l'équipe nationale était populaire en Russie au 10ème siècle. Poisson, viande, champignons - types de méli-mélo, préparés par nos ancêtres slaves. Les ménagères modernes préfèrent la recette du méli-mélo de viande aux autres, car le plat s'avère copieux, riche et a un goût original.
Il est nécessaire
- -1, 7 litres de bouillon de poulet ou de porc;
- –Saucisses de chasse (3 mcx.);
- –30 g chacun de viandes fumées diverses (poitrine, saucisses, carbonate, côtes levées, bacon);
- –Concombres salés (1-2 pcs.);
- –Pommes de terre (1-2 pcs.);
- -citron;
- -sel poivre;
- –Carotte (1 pièce);
- –Oignon rouge (moitié);
- - feuille de laurier;
- - olives dénoyautées (5-9 pcs.);
- -huile d'olive;
- - pâte de tomate épaisse (1-2, 5 cuillères à soupe).
Instructions
Étape 1
Prenez une casserole profonde et pré-cuisez le bouillon. Salez un peu. N'oubliez pas d'ajouter des cornichons plus tard. Par conséquent, soyez prudent avec le sel. Retirer la viande avec une écumoire et laisser refroidir. Rincez les pommes de terre, enlevez la peau et coupez-les en cubes ou en lamelles, puis placez-les dans le bouillon chaud.
Étape 2
Hacher les carottes et les oignons séparément et les faire revenir dans l'huile d'olive. Placer dans une casserole. Écumez la mousse qui se forme lors de la cuisson des légumes.
Étape 3
Coupez les viandes fumées assorties en petits morceaux et ajoutez-les à la soupe. Attendez que le bouillon bout. Râper les cornichons et les faire revenir avec la pâte de tomate. Mettez le mélange obtenu dans le bouillon et remuez.
Étape 4
La dernière étape de la cuisson consiste à ajouter des olives, coupées en cercles ou en moitiés. En conséquence, mettez la viande hachée sur laquelle le bouillon a été cuit, les feuilles de laurier dans la soupe et n'oubliez pas de poivrer.
