Un bocal en verre de trois litres est le récipient le plus approprié pour le décapage du chou. Le fait est que le matériau du récipient est adapté à la procédure et que sa taille permet de stocker le produit dans l'appartement (puis au réfrigérateur) sans inconvénient particulier.
Pour mariner le chou dans un bocal de trois litres, vous devez savoir combien de produits sont nécessaires à la procédure. Le fait est que le cornichon s'avère finalement savoureux et est conservé longtemps, vous devez, d'une part, observer une certaine recette et, d'autre part, remplir complètement le pot (le deuxième point vous permet de vous assurer que le chou est sous oppression donc, les légumes hachés lorsque le levain sera toujours en saumure et ne se dessèchera pas).
Maintenant pour les ingrédients eux-mêmes. Pour un pot de trois litres, 2-3 kilos de chou suffisent. Pourquoi le poids est-il si différent ? Oui, car tout dépend de la méthode de déchiquetage - plus le légume est haché, moins il rentrera dans le bocal, car les gros morceaux ne sont pas assez tassés.
Carottes et sel - la quantité de ces ingrédients peut varier, chaque femme au foyer a sa propre recette. Cependant, si nous parlons de valeurs moyennes, 60 grammes de sel (un peu plus de deux cuillères à soupe) et 150 grammes de carottes (quelques légumes-racines de taille moyenne) suffisent pour un pot de trois litres. On pense que le chou apprend le plus délicieux si vous mettez du sel dans 2% du poids du chou et les carottes - 5%. Cependant, si vous êtes un amateur de carottes et d'aliments trop salés, ces ingrédients peuvent être légèrement augmentés, mais vous ne devriez pas en faire trop, car avec un stockage à long terme, le chou peut changer son goût pas pour le mieux. En général, sur une note, les carottes sont un ingrédient facultatif lors du décapage du chou (cela affecte davantage la couleur), mais la quantité de sel peut être déterminée par le goût, car au final, le chou râpé avec du sel devrait être légèrement plus salé qu'un salade ordinaire.
