L'huile et ses propriétés sont connues depuis longtemps. Cependant, une attention particulière a toujours été accordée à l'huile d'olive. Quelle est la raison pour ça?
L'utilisation de l'huile d'olive est connue de l'homme depuis plusieurs dizaines de siècles. Aujourd'hui, elle s'exerce dans les domaines suivants: la médecine, la production alimentaire et l'activité cosmétique. La patrie des olives (olives) est l'Europe du Sud (plus précisément, la côte méditerranéenne), mais elle est également courante en Australie, aux États-Unis, certaines espèces poussent sur la côte de la mer Noire.
L'homme connaît l'olivier depuis plusieurs millénaires, ce qui est confirmé par les fouilles d'anciens fossiles de cet arbre. Il existe de nombreuses variétés d'olives, ainsi que les applications de ces variétés dans divers domaines de la vie (certaines variétés sont utilisées pour obtenir de l'huile, d'autres - des fruits avec un petit os pour l'alimentation sous forme fraîche, séchée ou en conserve).
Avant l'avènement de l'électricité, les peuples de la Méditerranée utilisaient de l'huile pour éclairer leurs maisons, car ils ne savaient tout simplement pas comment éliminer l'amertume lors de la transformation des fruits. Plus tard, des technologies ont été développées pour adoucir, préserver le goût et améliorer les propriétés du consommateur en faisant tremper le fruit pendant un certain temps. Grâce à cela, l'huile d'olive a commencé à être largement utilisée dans l'alimentation.
L'olive est l'un des produits alimentaires les plus précieux, car il existe une grande variété de recettes à base d'huile utilisées à des fins médicinales pour traiter les problèmes de vaisseaux sanguins, l'obésité, les maladies de la peau. Nous devons rendre hommage à l'effet produit par l'huile d'olive utilisée à des fins cosmétiques. Riches en vitamines, acides organiques, crèmes, masques, baumes et savons spécialisés à base d'huile procurent un effet inégalé.
L'huile contient des substances aux propriétés uniques et les acides gras insaturés peuvent abaisser le cholestérol, maintenant l'équilibre dans le corps, qui est largement utilisé dans le régime dit méditerranéen.
L'huile la plus appréciée est celle dite de première pression à froid (extra vierge) à faible teneur en acide. L'acidité de cette huile selon la classification internationale ne doit pas dépasser 0,8%. Le produit de la Grèce (île de Crète) est particulièrement apprécié. À la maison, ce produit est parfaitement appris à utiliser dans l'industrie de la confiserie. Il est également intéressant de noter qu'après les expériences, les scientifiques ont établi le fait que l'huile d'olive est la plus appropriée de toutes les huiles pouvant être utilisées pour la friture, car elle peut conserver ses propriétés sous une forte chaleur.
