Les pastèques ont des propriétés curatives uniques. Mais peu de gens savent que le miel, les cornichons, la confiture et même le vin peuvent être fabriqués à partir de pastèque. Le vin pastèque se distingue par sa teinte rosée, parfois de couleur orangée ou brune plus intense.
Vin de pastèque étudiant
Une baie saine - la pastèque - contient du sucre, des acides, beaucoup d'eau, ce qui peut donner un aspect aqueux au vin, mais il existe de nombreuses façons de faire du vin et d'en évaporer l'eau. L'étudiant est le plus simple.
Tu auras besoin de:
- eau 10-15 litres, - pastèque 7 kilogrammes, - vodka 1 litre.
Prenez une pastèque et une grande seringue médicale et commencez à verser de la vodka de différents côtés de la baie avec une seringue, en perçant sa peau.
C'est ainsi que de nombreux jeunes ont essayé d'apporter une boisson interdite, par exemple, dans une auberge, c'est peut-être de là que cette recette est née.
Après avoir fini de verser la vodka, mettez la pastèque entière dans un bol d'eau froide (elle doit être complètement immergée dans l'eau) et laissez-la pendant 3 jours. La pastèque devrait ramollir avec le temps. Égoutter délicatement toute l'eau et percer la pastèque pour que le jus s'en écoule. Versez le liquide rose égoutté dans des bouteilles préparées et votre vin de pastèque est prêt pour toutes les vacances et tous les festins.
Conseils gourmands
Cette recette a des opposants qui pensent que le goût du "vin" se révélera particulier du fait que la pastèque n'a pas été épluchée: soi-disant, la peau contient toutes les substances nocives qui gâcheront le goût et seront extrêmement malsaines. Voici une autre variante de la recette du vin de pastèque.
Prenez une pastèque mûre, coupez toute la peau, retirez toutes les graines et pressez la pulpe restante à l'aide d'un mélangeur, des mains ou d'un mortier. Versez le jus obtenu dans une bouteille, puis ajoutez du sucre à raison de 4 kilogrammes pour 10 litres. En général, il vaut mieux ajouter la quantité de sucre, je me laisse guider par mes propres goûts, pensez par vous-même quel produit final vous voulez obtenir: avec de l'acidité ou, au contraire, acidulé, sucré. Laissez le vin fermenter pendant 2-3 semaines dans un endroit chaud. puis filtrer et égoutter dans un récipient propre pour le stockage.
Beaucoup de gens ajoutent du citron, de la mandarine, de l'orange, diverses baies et même des herbes à leur vin de pastèque. Il existe également des variantes avec la levure, le cognac, le vin et la liqueur.
Soit dit en passant, au lieu d'un bouchon de bouteille lors de la fermentation du vin, il est préférable d'utiliser des gants en caoutchouc, il suffit de les enfiler jusqu'à ce que le vin fermente, puis de retirer et de visser la bouteille avec un bouchon de liège ordinaire. Veuillez noter que le vin préparé sans utilisation de vodka ou d'alcool ne peut pas être conservé longtemps, les bouteilles ne peuvent donc être conservées qu'au réfrigérateur et pas plus d'un mois. Un signe d'un vin aigre est l'apparition d'une mousse caractéristique et un goût de moisi.
