Le vin est un attribut essentiel dans toute célébration. Cette boisson vivifiante est divisée en plusieurs types, à la fois selon le mode de préparation et selon les ingrédients entrant dans la composition, le cépage et la quantité de sucre utilisée pour sa préparation.
Les vins modernes sont produits dans différentes saveurs. Le type de vin dépend principalement du type de matières premières utilisées et de la quantité de sucre ajoutée à la boisson lors de sa fermentation. Selon le dernier paramètre, on peut distinguer les types de vins suivants:
- les cantines, - le dessert, - fortifié.
Les vins de table, quant à eux, sont secs, demi-doux et demi-secs. Ils sont le plus souvent servis à table et, dans certains pays, il existe des traditions d'utilisation quotidienne de ce type de boisson.
Un vin de qualité est bon pour la santé (avec modération bien sûr): il tonifie, normalise le métabolisme, et affecte également l'absorption des protéines.
Les vins de dessert se présentent sous forme de doux et demi-doux, comme le Cahors, le Muscat, le Tokay. Ces boissons sont les plus courantes et les plus utilisées, Cahors, par exemple, est réputée pour être utilisée pour accomplir les sacrements de l'église.
Les vins de dessert forts sont le Madère, le porto, etc. Lors de leur préparation, la matière vinique est constamment chauffée au soleil.
Vins de raisin
Les vins de raisin sont rouges, blancs ou rosés et peuvent être classés comme suit:
- Si la boisson est faite à partir d'un seul type de raisin, ces vins sont appelés cépages.
- Les vins de sauge sont élaborés à partir de plusieurs cépages et élevés tous ensemble dans une même cuve, le plus souvent en fût de chêne.
- Les vins d'assemblage sont également constitués de plusieurs cépages. Cependant, la méthode de cuisson est très différente. Dans ce cas, le mélange des espèces se produit déjà lorsque le jus a fermenté et a acquis les propriétés d'une boisson semi-finie.
Vins millésimés
Selon le temps de préparation, les types de vins sont millésimés et ordinaires. Les vins ordinaires ne vieillissent pas plus d'un an et ont un coût relativement bas. On les trouve le plus souvent dans les rayons de la plupart des magasins. Ces vins sont élaborés spécifiquement pour la consommation de masse.
Les boissons de marque peuvent vieillir jusqu'à 5 ans. Ces vins sont très appréciés des vrais gourmets, ils sont chers. Si le vin a été conservé plus de 5 ans, sous réserve de toutes les règles de vinification, alors ces boissons deviennent de collection et leur coût est directement proportionnel à l'âge de la bouteille. Les vins de collection se retrouvent le plus souvent parmi les marques françaises et chiliennes.
Les vins chiliens (secs) sont réputés non seulement pour leur goût, mais aussi pour l'abondance d'antioxydants dans leur composition chimique.
De nombreux facteurs influencent la qualité du vin. La région dans laquelle les raisins ont poussé a un certain nombre de ses facteurs distinctifs. Les conditions climatiques dans lesquelles tel ou tel cépage a poussé peuvent rendre les types de vins du même nom complètement différents en goût. Lors de l'achat d'une bouteille pour leur collection exclusive, les vrais connaisseurs étudient attentivement les informations sur la maturation des fruits de ce lot de raisins.
