Pas une seule table de fête du Nouvel An en Russie n'est complète sans la célèbre boisson française. Le champagne se boit également lors d'autres célébrations: mariages, anniversaires, etc. Mais tout le monde ne connaît pas l'histoire de l'apparition de ce vin léger et pétillant.
Le créateur du champagne serait le moine bénédictin Dom Pierre Pérignon, qui au 17ème siècle était le gardien de la cave à vin de l'abbaye de Hauteville. Un des jours de printemps habituels de son service, le moine a remarqué par hasard que le vin de la récolte de l'année dernière fermentait, mousse et cassait des bouteilles. Pérignon se distinguait par sa curiosité et, apparemment, aimait expérimenter, puisqu'il développa par la suite les subtilités de base de la fabrication de cette boisson divine. Il s'agit notamment de: la disposition des bouquets, l'assemblage (association de plusieurs vins) et le bouchage des bouteilles. Les Britanniques revendiquent également le rôle honorifique d'inventeurs du champagne. Ils prétendent avoir utilisé ce vin au XVIe siècle, ils en ont ensuite été fournis par la province de Champagne - vert, en bouteilles plates, avec l'ajout de sucre et de mélasse pour fermenter la boisson. Et puis les vignerons anglais ont décidé de prendre le contrôle du processus du champagne et ont amélioré la formule du vin en y apportant quelques modifications. De plus, les habitants de Foggy Albion ont imaginé de solides bouteilles en verre brûlées dans un four à charbon pour une meilleure conservation du vin. Soit dit en passant, la Grande-Bretagne est le plus gros consommateur de champagne, qui lui est exporté depuis la France. La méthode du champagne, inventée par les Britanniques, a été améliorée par les Français en 1876, créant une technique sèche moderne - le brut. Pendant longtemps, le vin a été exporté en Angleterre. Depuis 1891, le traité de Madrid sur l'enregistrement international des marques a été conclu, qui stipulait que seule la province de Champagne avait le droit d'utiliser le nom « champagne ». Ce document est à nouveau enchâssé à Versailles en 1919. Cependant, le Sénat américain n'a pas ratifié le document, ayant signé un traité de paix séparé avec l'Allemagne. Après l'abrogation de la Prohibition aux États-Unis, les vignerons américains ont commencé à vendre leur propre champagne, agaçant ainsi grandement les Français.
