Dans l'ancienne Scandinavie, le vin de miel ne s'appelait rien d'autre que la "Boisson des Dieux" et ce n'est pas de la ruse. La boisson alcoolisée au miel a un goût noble. Une bouteille de boisson dorée ornera n'importe quelle table de fête et deviendra une perle de toute collection de vins.
Il est nécessaire
- Pour la première recette:
- 1,5 kg de miel,
- 4, 5 litres. l'eau,
- 3 cuillères à café de houblon.
- Pour la deuxième recette:
- 300 grammes de miel
- 5 citrons,
- 200 grammes de raisins secs,
- 1 cuillère à café de levure
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine.
Instructions
Étape 1
Faire du vin de miel selon la recette n°1.
1, 5 kg de miel (mieux que la fleur) mis dans une casserole, remplissez d'eau chaude et remuez bien. Nous mettons le feu à la poêle. Après ébullition, nous réduisons la puissance du feu au minimum (il devrait y avoir une ébullition) et, en remuant périodiquement, faisons cuire le miel pendant trois heures.
Étape 2
Enveloppez les fleurs de houblon et un caillou dans un morceau de gaze et ajoutez-les au miel. Cuire le miel encore une heure. Pendant la cuisson, le liquide va s'évaporer, ajoutez donc de l'eau chaude.
Étape 3
Nous retirons le miel du feu et pendant qu'il est chaud, nous le filtrons sur les rives (nous le remplissons jusqu'à 80 pour cent). Nous mettons des pots de miel dans un endroit sombre et chaud.
Étape 4
Une fois la fermentation terminée, ajoutez un verre de thé au vin de miel, mélangez et filtrez à travers plusieurs couches de gaze. Nous versons le vin dans des bouteilles propres et sèches. Le vin peut être dégusté, mais il vaut mieux le laisser en cave pendant six mois.
Étape 5
Faire du vin selon la recette n°2.
Lavez les citrons, coupez-les en cercles, retirez les graines. Nous déplaçons le citron tranché dans un récipient volumétrique, ajoutons 300 grammes de miel, 200 grammes de raisins secs et 10 litres d'eau chaude (mais pas d'eau bouillante). On laisse refroidir. Ajouter la levure et la farine à la masse refroidie à 35 degrés, laisser reposer 24 heures.
Étape 6
Lorsque le citron et les raisins secs flottent, filtrez le vin à travers une étamine et versez-le dans des bouteilles propres et sèches. Le vin peut être dégusté après 7 jours. Il est recommandé de conserver le vin dans un endroit frais (de préférence dans une cave).
