On sait que l'alcool est l'un des aliments les plus caloriques, et cela est particulièrement vrai pour les boissons fortes. Cependant, tout le monde ne comprend pas exactement quels chiffres se cachent derrière cette déclaration plutôt vague.
L'alcool est une substance particulière en termes de teneur en calories: les calories qu'il contient sont absorbées par l'organisme différemment des autres aliments.
Teneur en calories de l'alcool
Le contenu calorique, également appelé valeur énergétique d'un produit, est la quantité d'énergie que le corps humain reçoit d'un produit alimentaire particulier. Si cette énergie n'a pas été dépensée, elle se dépose sous forme de réserves graisseuses, c'est-à-dire une sorte de réserve qui permet d'utiliser ces calories dans le futur si nécessaire.
C'est à peu près ainsi que se déroule le processus d'assimilation des calories des produits alimentaires ordinaires par le corps humain. Cependant, les calories qui entrent dans le corps sous forme d'alcool ne peuvent pratiquement pas être transformées en graisse: elles sont l'une des sources d'énergie les plus facilement disponibles, et le corps les dépense en premier lieu pour effectuer toute activité.
Ceci, à son tour, signifie que dans le cas de la consommation d'alcool fort, les besoins énergétiques actuels d'une personne sont entièrement ou partiellement couverts par les calories obtenues à partir de l'alcool. Et les calories provenant d'autres produits alimentaires ne sont pas dirigées vers ces fins, mais sont déposées sous forme de tissu adipeux. Dans le même temps, un gramme d'alcool pur contient environ 7 kilocalories, de sorte qu'il est largement en mesure de répondre aux besoins énergétiques du corps.
Teneur en calories de la vodka
La teneur en calories d'une boisson alcoolisée particulière dépend de la teneur en alcool elle-même, ainsi que de substances supplémentaires, telles que le sucre, le malt et d'autres produits. Dans le même temps, les boissons alcoolisées les plus riches en calories, c'est-à-dire avec la valeur énergétique maximale, sont précisément les boissons alcoolisées fortes, car la teneur en calories d'un gramme de ces substances dépasse largement de nombreux autres produits. Même le sucre, considéré comme l'un des aliments riches en calories, ne contient qu'environ 4 kilocalories par gramme de substance.
À son tour, la vodka est l'une des boissons alcoolisées les plus fortes - 100 grammes contiennent environ 40% d'alcool, soit environ 40 grammes d'alcool pur. Selon les additifs pouvant être inclus dans cette boisson, la teneur en calories de la vodka peut aller de 230 à 260 kilocalories pour 100 grammes. Dans le même temps, il convient de noter que la teneur en calories de cette boisson alcoolisée n'est généralement pas indiquée sur l'étiquette, car elle ne contient pas de nutriments - lipides, glucides ou protéines.
