L'Angostura est une boisson répandue et bien connue avec des racines au Venezuela. La boisson alcoolisée contient une énorme quantité d'herbes, de plantes et d'épices.
Histoire
La première apparition de cette boisson tombe en 1824. Il est apparu dans une ville appelée Angostura. C'est de là que vient le nom du produit. L'homme qui a le premier préparé l'angostura était le chirurgien militaire Benjamin Siegert. Initialement, boire a été développé comme un médicament qui pourrait minimiser les effets négatifs du climat tropical sur le corps humain. Pendant quatre ans, par essais et erreurs, le médecin a essayé de créer sa recette parfaite. Il étudia l'influence et les caractéristiques d'un grand nombre de plantes. Le résultat est une boisson alcoolisée unique et irremplaçable. En 1830, la production d'Angostura a commencé à des fins commerciales, et déjà en 1870, cette boisson est devenue connue dans le monde entier.
Angostura contient les composants suivants: racine de gingembre et d'angélique, œillet et cardamome, fleurs de bois de santal et de muscade, écorce d'orange, angostura et quinquina. Il a une teinte rouge-brun vif et un goût acidulé et amer.
Application moderne
Plusieurs fabricants possèdent la recette secrète de la production d'Angostura, mais la plupart de la "boisson amère" est produite sur les îles au large des côtes vénézuéliennes par House of Angostura. L'Angostura est actuellement l'un des amers les plus courants, c'est-à-dire les amers.
Actuellement, la boisson est largement utilisée. Il est toujours utilisé à des fins médicinales, comme agent antipyrétique, ainsi que pour normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Un grand nombre d'herbes médicinales qui composent la boisson lui confèrent des propriétés toniques prononcées. Par conséquent, Angostura est souvent utilisé pour soulager les symptômes de la gueule de bois.
Les arts culinaires ne sont pas non plus passés par cette boisson épicée au fort arôme spécifique. Il est ajouté à divers plats et pâtisseries pour leur donner une odeur et un goût acidulés inhabituels.
La fin du 19ème siècle a été marquée par l'émergence et la popularisation d'un nouveau type de boissons alcoolisées - les cocktails. Angostura était parfait comme l'un des ingrédients d'un grand nombre de boissons mélangées. Quelques gouttes d'une boisson épicée remplissent la portion cocktail d'une odeur spécifique. Les cocktails les plus courants avec cette teinture sont Diablo, Long Vodka, Old Fashioned et Red Bikini.
