Lorsque vous achetez du lait de vache, vous devez toujours demander au vendeur un certificat sanitaire, tant pour l'animal que pour la laitière. Le lait frais, obtenu dans des conditions insalubres, contient une énorme quantité de bactéries nocives et dangereuses pour la vie et la santé humaines.
Instructions
Étape 1
Il peut contenir des agents pathogènes de diverses maladies infectieuses. Ainsi, par exemple, c'est dans le lait frais de sous une vache, qui n'a pas encore calé depuis deux heures, qu'une énorme quantité de bactéries vivantes est contenue. Si l'animal est en bonne santé, maintenu propre, alors ces bactéries sont d'une valeur exceptionnelle pour le corps humain. Mais même le moindre écart par rapport à la norme (par exemple, la laitière n'a pas mal nettoyé la stalle) peut provoquer le développement de bactéries pathogènes dans le lait frais.
Étape 2
Le lait frais et chaud d'une vache est un terrain fertile pour les bactéries. Ainsi, par exemple, il n'est pas rare que des bactéries étrangères pénètrent dans le lait après la traite. Cela peut se produire pendant que la laitière transporte la boîte de la grange dans la maison. Dans un environnement chaud, les bactéries piégées se développent plusieurs fois plus vite. C'est pourquoi le lait frais peut être très dangereux. Surtout pour les personnes immunodéprimées.
Étape 3
Un transport incorrect du lait frais peut provoquer le développement de diverses bactéries coc (staphylocoque, streptocoque et autres). Par exemple, le lait frais ne doit jamais être versé dans des bouteilles en plastique. Premièrement, le lait chaud réagit instantanément avec le plastique, ce qui provoque le développement d'E. coli et d'autres micro-organismes nocifs. Deuxièmement, une bouteille en plastique ne peut pas être stérilisée, ce qui en soi est insalubre et dangereux. Il est recommandé de verser le lait frais d'une vache dans des bocaux en verre extrêmement propres et bouillis avec un couvercle hermétique. Dans un tel environnement, il y a une chance que les bactéries pathogènes ne se multiplient pas.
Étape 4
Le lait frais d'une vache malade est une route directe vers l'hôpital. Certains propriétaires de bétail ne sont même pas au courant de la maladie chez ces derniers car certaines infections sont asymptomatiques. Par exemple, une vache atteinte de tuberculose à un stade précoce ressemble à un animal en parfaite santé et inoffensif. Mais son lait contient un pourcentage si élevé de bacille tuberculeux qu'une personne peut tomber malade, même en buvant une gorgée de la boisson sans en prendre une gorgée. Les larves de vers pénètrent souvent dans le lait frais pendant la traite, ce qui n'est pas non plus bénéfique pour le corps humain.
Étape 5
La matière grasse du lait, qui se trouve dans le lait frais, contient tous les acides gras (à la fois saturés et insaturés) qui sont seulement connus. D'un côté, c'est bon pour le corps, de l'autre, c'est dangereux. Certaines personnes atteintes de maladies spécifiques du foie, des reins, de l'estomac et des intestins sont tout simplement contre-indiquées dans une telle quantité de matière grasse du lait.
