Kissel d'avoine est un plat ancien. Ses propriétés nutritionnelles et bénéfiques sont étudiées depuis longtemps. Le processus de cuisson est basé sur la fermentation et l'apparence ressemble à de la viande en gelée.
Il est nécessaire
- - flocons d'avoine - 0,5 kg;
- - crème sure - 100 g;
- - eau potable - 3, 5 l;
- - gruau d'avoine - 2-3 cuillères à soupe;
- - sucre et sel - au goût;
- - huile végétale ou beurre - au goût.
Instructions
Étape 1
Préparez une grande casserole d'au moins 5 litres. Verser l'eau dans une casserole (3 l) et faire bouillir, puis laisser refroidir à la température du lait frais.
Étape 2
Mettez la farine d'avoine dans de l'eau bouillie tiède, ajoutez la crème sure, remuez. Pour accélérer la fermentation de la composition, ajoutez de la farine d'avoine au lot.
Étape 3
Couvrez le pot avec de la nourriture et placez-le dans un endroit chaud. Laissez reposer le mélange pendant un jour ou deux. Ensuite, vous devez le filtrer, mettre le liquide filtré pour les sédiments. En 17-18 heures, le produit sera divisé en deux couches. Un concentré dense et des sédiments se forment par en dessous. Au-dessus, vous verrez un liquide incolore.
Étape 4
Égoutter soigneusement le dessus du produit semi-fini, vous pouvez le boire comme du kvas. Le liquide a un goût agréable, avec une légère acidité. Le kvas d'avoine contient de nombreuses substances utiles qui ont un effet bénéfique sur le système digestif. Il renforce le système immunitaire, aide à lutter contre l'insomnie, etc.
Étape 5
Concentré d'avoine, partie inférieure épaisse, nécessaire pour faire de la gelée. Il peut être conservé jusqu'à trois semaines au réfrigérateur et utilisé pour préparer de nouveaux repas.
Étape 6
Pour faire cuire la gelée du concentré, prenez 6-7 cuillères à soupe du produit, versez 400 ml d'eau froide. Mélangez bien la composition pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition, laissez cuire quelques minutes. Amener à la concentration désirée en remuant constamment avec une cuillère en bois.
Étape 7
Assaisonnez la gelée d'avoine finie avec du sel, du sucre et du beurre à votre goût. Ajouter des verts si désiré. Manger un plat sain est bon pour le petit déjeuner ou le dîner.
