L'été chaud est très soif. Pour étancher votre soif, préparez du kvas. Il existe de nombreuses recettes pour cette boisson, l'une des plus simples consiste à préparer du kvas à partir de levain sec.
Il est nécessaire
kvas sec; - du sucre; - raisins secs; - Levure
Instructions
Étape 1
Pour préparer une boisson en utilisant cette méthode, vous devrez acheter du kvas sec au magasin. Il contient généralement du malt de seigle, du sucre, de la levure et des craquelins moulus. Faites attention à la composition - les craquelins peuvent être fabriqués à partir de différentes farines, le goût du futur kvas en dépend. Aucun agent de conservation n'est encore souhaité, alors lisez attentivement l'étiquette.
Étape 2
Pour faire du kvas, vous aurez besoin d'eau bouillie tiède et d'un bocal. Versez de l'eau bouillante sur le bocal, puis versez 3 cuillères à soupe du mélange dedans, mettez 3 cuillères à soupe de sucre, quelques croûtes de pain de seigle et un sachet de levure sèche. Remplissez à moitié d'eau tiède et remuez. Attachez le pot avec de la gaze pour empêcher les mouches du vin, qui aiment se reproduire dans cet environnement.
Étape 3
Placez le pot dans un endroit chaud et attendez 24 heures. Pendant ce temps, la fermentation va commencer. Ajoutez encore 2 cuillères à soupe de kvas sec et 1 à 2 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez de l'eau tiède presque jusqu'au cou, attachez-le avec de la gaze et placez-le dans un endroit chaud et sombre. Après 2-3 jours, le premier kvass est prêt. Ça sent un peu la levure. Égouttez-le, filtrez et réfrigérez, puis ajoutez de l'eau tiède dans le bocal avec les sédiments, ajoutez du sucre, du kvas sec et mettez-le pendant un jour ou deux. Le deuxième kvas sera déjà beaucoup plus savoureux.
