La sève de bouleau est très saine. Il améliore le métabolisme et soulage la fatigue. Il est également recommandé de le boire pour les carences en vitamines, les maladies pulmonaires, les maladies du sang, des articulations, des reins et de la vessie. Bien sûr, il est préférable d'utiliser de la sève de bouleau fraîche, mais la sève en conserve est une boisson délicieuse.
Il est nécessaire
- - pour 1 litre de jus 2 c. Sahara;
- - Orange;
- - citron.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord obtenir de la sève de bouleau fraîche. Pour ce faire, au printemps, trouvez un bouleau approprié dans la forêt. Il vaut mieux qu'il soit loin des routes très fréquentées dans une forêt écologiquement propre. Faites une petite incision dans l'arbre et fixez la rainure, ou mieux, percez l'écorce et insérez le tube. Il drainera le jus dans un bocal ou un autre récipient.
Étape 2
Vous pouvez toujours vous en tirer avec une méthode plus douce. Il suffit de couper la branche en diagonale et d'y accrocher une bouteille en plastique. Après quelques heures, le récipient sera rempli de sève de bouleau. Après la récolte, assurez-vous de couvrir les plaies près de l'arbre avec de la pâte à modeler ou du vernis de jardin pour empêcher le jus de s'écouler.
Étape 3
À la maison, commencez immédiatement la mise en conserve du jus, car il se gâte très rapidement. Préparez d'abord les bocaux et les couvercles. Lavez-les soigneusement, puis stérilisez les boîtes à la vapeur et faites bouillir les couvercles en étain.
Étape 4
Filtrer le jus et verser dans une casserole en inox ou en émail, porter à ébullition. Pendant que le jus bout, lavez l'orange et le citron et essuyez-les. Coupez ensuite directement avec le zeste, l'orange en quartiers, le citron en tranches. Ajouter le sucre au jus bouilli et cuire jusqu'à ce qu'il se dissolve. Remplissez les bocaux de jus chaud et placez dans chacun un quartier d'orange et 2 tasses de citron. Ensuite, vous pouvez rouler.
Étape 5
Si vous avez peur que la sève de bouleau fermente de toute façon, stérilisez-la. Pour ce faire, versez de l'eau dans une grande casserole, chauffez-la et placez les bocaux déroulés sur leurs cintres. Lorsque l'eau bout, chronométrez-la. Après 15-20 minutes, sortez les boîtes et roulez-les.
Étape 6
Placez les boîtes à l'envers sur une couverture ou une couverture et enveloppez-les par-dessus. Le lendemain, transférez les bidons de sève de bouleau dans votre sous-sol ou votre cave pour le stockage.
