C'est en Turquie qu'ils ont appris pour la première fois à faire un café incomparable et à le servir correctement. Boire une tasse de café fort aromatique à l'heure du déjeuner ou après un repas, raconter des fortunes sur le marc de café, la boire après avoir terminé la procédure de jumelage - tout cela fait référence aux traditions du café turc, qui se transmettent de génération en génération et qui ravir les connaisseurs du goût du vrai café pendant longtemps.
Il est nécessaire
-
- Turc,
- café moulu,
- eau froide
- épices (facultatif)
Instructions
Étape 1
Utilisez un récipient spécial appelé cezva ou turka pour préparer du café turc.
Étape 2
Découvrez combien de personnes vous avez besoin pour faire du café. Dans la patrie du café, en Turquie, les Turcs sont vendus en différentes tailles - en fonction du nombre de personnes. Vous pouvez bien sûr essayer de préparer du café pour deux dans un turc pour quatre, mais le goût sera différent.
Étape 3
Pour une portion de café, prenez une cuillère à café de café moulu aussi soigneusement que possible. Si vous préférez le café sucré, ajoutez une ou une demi-cuillère à café de sucre, au goût.
Étape 4
Versez une tasse d'eau dans le café turc. Mettez la chaleur la plus lente. Retirer du feu dès que la mousse apparaît et commence à monter.
Étape 5
Assurez-vous de retirer la mousse avec une cuillère et de la mettre dans une tasse de café.
Étape 6
Remettez le feu à Turku. Dès que vous sentez que le café est sur le point de bouillir, retirez immédiatement le café du poêle. Versez le café dans une tasse et buvez avec plaisir.
Étape 7
Si vous le souhaitez, des épices peuvent être ajoutées au café, mais pas beaucoup et finement moulues au tout début de l'infusion.
