Les plats de pâtes sont très populaires dans presque toutes les familles. En effet, les pâtes sont rapides et faciles à préparer, peu coûteuses et peuvent être utilisées pour préparer une variété de plats. Pour diversifier le menu "pâtes" habituel, vous pouvez cuisiner d'excellentes pâtes dans la sauce au fromage la plus délicate.
Il est nécessaire
- - pâtes au blé dur - 1 paquet (450-500 g);
- - lait avec une teneur en matière grasse de 2,5% - 1 verre (250 ml);
- - farine - 2 c. je.;
- - fromage à pâte dure - 400 g;
- - moutarde en poudre - 0,5 c. sans toboggan;
- - poivre noir moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
La première étape consiste à faire bouillir les pâtes. Pour ce faire, faites bouillir 3-4 litres d'eau, ajoutez 1,5 cuillère à soupe de sel et, dès que l'eau bout, ajoutez les pâtes et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres (cuisez pendant 6-8 minutes). Après cela, retournez-les dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
Étape 2
En attendant, préparons la sauce. Faites chauffer 50 ml de lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, ajoutez la farine et remuez. Versez le reste du lait dans une casserole et portez à ébullition. Après ébullition, transférez-y la masse de lait et de farine et mélangez. Baisser ensuite le feu et cuire 3 minutes jusqu'à épaississement.
Étape 3
Râpez le fromage à pâte dure sur la râpe la plus fine. Ajoutez-le avec le sel, la poudre de moutarde et le poivre noir dans une casserole au lait épaissi. Remuer jusqu'à consistance lisse et, dès que le fromage est complètement fondu, retirer la sauce du feu.
Étape 4
Pendant que les pâtes sont chaudes, transférez-les dans un bol profond et nappez de sauce au fromage chaud. Bien mélanger le tout pour que le fromage imprègne bien chaque pâte. Ensuite, divisez les aliments en portions et servez immédiatement.
