Le gâteau au nom intéressant "Anthill" est familier à beaucoup - il a été préparé en URSS, en passant la recette d'une friandise d'un voisin à un voisin sur une feuille de cahier manuscrite. Pendant longtemps, la composition des ingrédients n'a pratiquement pas changé et la glissière sucrée, comme auparavant, est décorée de graines de pavot ou de morceaux de chocolat. Il n'est pas difficile de faire un gâteau Anthill en suivant des recommandations étape par étape avec une description détaillée des actions.
Il est nécessaire
- - 120 g de beurre pour la pâte et séparément 150 g - pour la crème;
- - 120 ml de lait;
- - 2 œufs de poule crus;
- - un sachet de levure chimique;
- - 2 tasses de farine tamisée;
- - boîte de lait concentré;
- - graines de pavot ou chocolat au lait/noir - pour décorer le gâteau.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez la pâte en mélangeant du beurre ramolli avec des œufs de poule dans un bol.
Étape 2
Verser le lait légèrement réchauffé dans la masse beurre-œufs, broyer à la fourchette ou battre au mixeur.
Étape 3
Verser la farine tamisée 2 fois au tamis, la levure chimique d'un sac, pétrir une pâte suffisamment dense avec les mains. Il ne doit pas coller à vos mains ou s'étaler sur le bol.
Étape 4
Formez une boule avec vos paumes, transférez-la dans un sac et placez-la au réfrigérateur pendant une heure. Si vous souhaitez terminer rapidement la confection du gâteau Anthill, vous pouvez mettre la pâte au congélateur pendant 10 minutes.
Étape 5
Préchauffer une plaque à pâtisserie et badigeonner d'huile. Faites défiler la pâte froide du congélateur à travers un hachoir à viande manuel avec de grands trous ou une grille. S'il n'y a pas de tels appareils à la maison, il est recommandé de simplement prélever de petits morceaux dans la pâte, de les rouler à la manière des vers.
Étape 6
Cuire les morceaux de pâte jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 160 degrés, retirer du four, laisser refroidir.
Étape 7
Préparez une crème sucrée en fouettant le beurre et le lait concentré dans un bocal avec un mixeur. La consistance doit être dense, homogène.
Étape 8
Cassez les pâtons cuits en petits morceaux avec vos mains, mélangez dans un bol avec de la crème maison.
Étape 9
Mettez la masse sucrée obtenue sur un plat plat, formant une colline-fourmilière avec vos paumes. Pour éviter que la masse ne colle à vos doigts, vous pouvez les humidifier légèrement, ou utiliser une cuillère.
Étape 10
Avant de servir, refroidir légèrement le gâteau Anthill sur la grille du réfrigérateur, décorer selon vos envies.
