Le miel est l'un des aliments les plus sains pour le corps humain. Mais il ne conserve ses qualités utiles que lorsqu'il est correctement stocké. Le miel peut-il être conservé au réfrigérateur ?
Le miel contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux utiles: vitamines des groupes B, C, H, ainsi que zinc, fer, calcium, sodium, etc. Mais la particularité de ce produit réside dans le fait qu'il contient beaucoup d'enzymes et d'acides organiques. Toutes ces substances apportent de grands avantages au corps humain.
L'utilisation constante de miel contribue à améliorer le métabolisme humain. Aussi, ce produit est utilisé dans le traitement des maux de gorge et autres rhumes. Il sature le corps humain de l'énergie vitale nécessaire et sert à maintenir le tonus. Le miel aide à renforcer le tissu osseux et à augmenter le taux d'hémoglobine.
Mais le miel peut perdre ses propriétés bénéfiques s'il est mal conservé à la maison.
Quelles sont les conditions optimales pour conserver le miel
Le miel interagit très fortement avec diverses odeurs. Il les absorbe en lui. Par conséquent, il est tenu à l'écart des aliments à forte odeur et d'autres substances.
De plus, le miel conserve idéalement ses propriétés utiles et son goût à une teneur en humidité ne dépassant pas 65%. Sinon, il commence à s'aigrir et à se détériorer. Un autre critère important pour le stockage de ce produit est la température. Le miel est utilisable s'il a été conservé entre 1 et 20 degrés. À des températures plus basses, le miel gèle et perd certaines de ses propriétés bénéfiques. Et avec un niveau plus élevé, il commencera également à se détériorer et le processus de dégradation enzymatique s'arrêtera.
Assurez-vous de conserver le miel dans un endroit sombre. Du soleil, il commence à fondre et à perdre ses propriétés bénéfiques. Et à une température de plus de 40 degrés, il ne reste que des glucides et, mis à part la valeur nutritionnelle, ce produit ne contient plus rien.
Le miel se conserve mieux dans des fûts en bois, des récipients en verre ou nickelés, des récipients en émail ou en acier inoxydable. Mais il est hautement indésirable d'utiliser des plats en cuivre ou en fer pour cela.
Le miel peut-il être conservé au réfrigérateur
Comme vous le savez, la température dans le réfrigérateur est comprise entre +2 et +6 degrés. Et cela correspond parfaitement aux paramètres de stockage optimal du miel. De plus, la lumière du soleil ne pénètre pas dans le réfrigérateur et l'humidité est très rarement élevée. Par conséquent, cet appareil est le meilleur endroit pour stocker le miel à la maison. Et s'il a une fonction telle que "pas de givre" (apport d'air sec) il deviendra un endroit irremplaçable pour stocker ce produit. Au réfrigérateur, le miel peut être et conserver ses propriétés bénéfiques pendant deux ans.
Pour éviter qu'un pot de miel ne dégage des odeurs indésirables, il doit être scellé avec un couvercle en métal ou du papier comestible épais. Mais vous ne pouvez pas le mettre au congélateur. La température y sera trop basse pour stocker ce produit.
