Ne vous découragez pas si vous ajoutez trop de sel à vos champignons. C'est facile à réparer. Il existe des astuces pour améliorer le goût des champignons bouillis ou frits salés. Si vous ne pouvez pas éliminer l'excès de sel, préparez de délicieux repas à partir des cadeaux de la forêt.
Il est nécessaire
- - champignons;
- - l'eau;
- - poêle;
- - poêle à frire.
Instructions
Étape 1
Après avoir ramené les champignons à la maison, traitez-les. Passez, rincez, nettoyez. Certains champignons doivent être trempés avant la cuisson. Faites-les ensuite bouillir. Jetez l'eau si elle devient sombre. Rincer les champignons et ajouter de l'eau propre. Salez ce liquide. Si votre main tremble, vous avez salé les champignons, vous devez les conserver de toute urgence.
Étape 2
Il existe plusieurs façons de donner un bon goût aux champignons. Placez une passoire dans l'évier, pliez le contenu de la casserole dessus. Ouvrez l'eau froide du robinet et laissez-la couler pendant 5 à 10 minutes. Aidez le liquide à éliminer l'excès de sel en remuant régulièrement les champignons avec vos mains.
Étape 3
La deuxième astuce aidera également à sauver les champignons salés. Jetez-les dans une passoire, rincez légèrement et placez-les dans une grande casserole avec beaucoup d'eau froide. Les cadeaux de la forêt y reposeront pendant 20-25 minutes, ils donneront un excès de sel au liquide. Après cela, rincez-les à nouveau et continuez à faire bouillir dans de l'eau neuve.
Étape 4
Y a-t-il des épices et d'autres ingrédients dans le bouillon de champignons que vous regrettez de jeter ? Essayez ensuite d'une autre manière. Prenez un morceau de tissu, versez de la farine dedans, attachez fermement les extrémités de l'écharpe avec un fil. Trempez cette construction dans le bouillon. En dix minutes, la farine enlèvera l'excès de sel et les champignons seront sauvés.
Étape 5
Si vous n'avez pas essayé les champignons avant de les rouler, si vous avez ouvert le pot sur la table de fête et qu'ils sont trop salés, agissez de toute urgence. Rincez les cadeaux de la forêt et laissez-les tremper pendant 20 minutes comme décrit ci-dessus. Essayez ce qui s'est passé. Faites-en un nouveau plat si le goût ne s'est pas amélioré.
Étape 6
Placer les champignons dans une poêle chaude avec de l'huile de tournesol. Faites frire les champignons dessus sans sel. Ajouter l'oignon finement haché 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Étape 7
Essayez le résultat de vos efforts. Est-ce que ça s'est avéré délicieux ? Servir ensuite le plat avec des pommes de terre bouillies. Les clients l'apprécieront certainement. Si les champignons sont encore trop salés, versez l'eau dans la poêle dans laquelle ils sont frits. Laissez bouillir pendant 15 minutes. Préparez l'épaississant à ce moment. Si vous avez 250 ml de liquide dans votre poêle, mettez une cuillère à soupe de farine dans une tasse, versez 100 ml d'eau froide dessus et remuez. Verser la vinaigrette à la farine dans la poêle en remuant bien.
Étape 8
Les champignons légèrement salés font une excellente soupe. Rincez, faites tremper, faites-les frire avec des oignons. Placer dans une casserole d'eau bouillante. Pour 2 litres de liquide, prenez 500 grammes de champignons frits. Versez 100 grammes de petites nouilles dans une casserole, ajoutez 2 feuilles de laurier, mélangez le tout.
Étape 9
Faire bouillir le contenu à feu doux pendant 5 minutes. Verser dans des bols, saupoudrer la soupe d'aneth ou de persil haché. Un tel premier plat avec de la crème sure est délicieux.
