Les galettes de pommes de terre sont le plat le plus reconnaissable de la cuisine biélorusse. Bien sûr, des recettes similaires se trouvent dans d'autres pays du monde. En Ukraine, ce sont des galettes de pommes de terre, en République tchèque - brambraki, en Russie - terunians, et en Amérique ce plat s'appelle hashbrown. La recette de crêpes classique comprend une pincée de sel et de pommes de terre. Nous allons considérer l'option avec du fromage.
Il est nécessaire
- oignon - 1 pièce;
- pommes de terre - 8 pièces;
- ail - 2 gousses;
- fromage - 100 g;
- oeuf - 2 pièces;
- huile végétale - 50 g;
- farine - 3 cuillères à soupe;
- poivre noir et sel.
Instructions
Étape 1
Eplucher les pommes de terre et bien les laver. Séchez comme vous le pouvez. Ensuite, râpez à l'aide d'une râpe grossière.
Étape 2
Râper le fromage sur une râpe fine. Hacher ou râper finement l'oignon, ajouter les œufs, le sel, le poivre et presser l'ail.
Étape 3
Mélanger soigneusement la masse résultante. Ajoutez de la farine uniquement au besoin, assurez-vous qu'il n'y a pas de liquide. Remuez le tout une fois de plus.
Étape 4
Préchauffer une poêle, ajouter de l'huile. Déposez une partie de la masse de pommes de terre préparée. Réduire le feu à moyen et faire frire jusqu'à coloration dorée. Retournez ensuite les crêpes et au bout d'une minute, couvrez la casserole avec un couvercle. Faire frire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
