Il n'y a rien de plus facile que de faire du mastic à gâteau à la maison et d'en décorer un gâteau d'anniversaire. Cette friandise savoureuse, qui sert à recouvrir les produits de confiserie, peut se conserver longtemps. De plus, il est totalement sans danger pour les enfants. Vous pouvez choisir une recette de mastic qui vous convient parmi plusieurs des plus populaires.
Vous pouvez faire du mastic à la maison pour tous les goûts: lait, gélatine, guimauves, chocolat et autres variétés. Les trois premières options sont les plus faciles à préparer et conviennent à la décoration de presque tous les gâteaux. La pâte de lait peut être préparée le plus rapidement, mais il est important de mélanger les ingrédients dans la bonne proportion pour la rendre suffisamment souple. Le mastic gélatineux est plus long à préparer, mais le processus lui-même ne pose pas de difficultés particulières. Et même les enfants peuvent faire un revêtement comme le mastic de guimauve.
Mastic de guimauve
Ingrédients:
- 100 grammes de guimauves;
- 1 cuillère à soupe d'eau;
- 1, 5 tasses de sucre en poudre;
- 1, 5-3 tasses de fécule de maïs;
- 20-30 grammes de beurre;
- colorant alimentaire d'une couleur appropriée.
Mélangez 100 grammes de guimauves avec une cuillère à soupe d'eau, puis faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment mou. Cela ne prend généralement pas plus de 20 secondes à une puissance moyenne du four. La consistance du mélange résultant doit ressembler à du fromage fondu.
Mélanger la fécule de maïs et le sucre en poudre en tamisant à travers une passoire fine. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux dans la masse résultante. Commencez doucement et lentement à saupoudrer le sucre glace et l'amidon dans le mélange de bonbons fondus. Remuer avec une cuillère, puis bien pétrir avec les mains. Ne lésinez pas sur l'amidon, sinon le mastic maison deviendra trop écoeurant. De plus, l'amidon ajoutera de la plasticité au mélange. Après avoir bien mélangé la masse, ajoutez-y du beurre.
Étalez le morceau et recouvrez-en le gâteau ou autre pâte. Le mélange sera complètement prêt dès qu'il cessera de coller à vos mains en remuant.
Veuillez noter qu'il est préférable d'acheter des guimauves d'une seule couleur. Vous pouvez teinter le mastic monochromatique obtenu dans les couleurs souhaitées avec des colorants alimentaires. Envelopper le reste du mastic dans du papier aluminium et conserver au réfrigérateur.
Mastic au lait
Ingrédients:
- 160 grammes de lait ou de crème en poudre;
- 160 grammes de sucre en poudre;
- 2-4 cuillères à soupe de lait concentré;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- une cuillère à café de cognac.
Prenez des quantités égales de crème ou de lait en poudre et de sucre en poudre et mélangez bien. Ajouter le lait concentré et continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment élastique. Pour la saveur, ajoutez du jus de citron et du cognac. Vous pouvez refroidir un peu le mastic de lait fait maison avant de l'appliquer sur le gâteau.
Mastic gélatineux
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe de gélatine;
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre;
- un bol d'eau tiède.
Faire tremper la gélatine dans l'eau tiède pendant 2 heures, puis faire fondre à feu doux et amener à un état d'homogénéité complète. Après avoir refroidi le mélange, ajoutez-y le sucre glace et mélangez bien jusqu'à ce que la pièce soit suffisamment élastique comme de la pâte à modeler.
Mastic au chocolat
Ingrédients:
- 100 g de chocolat noir ou blanc;
- 2 cuillères à soupe de miel.
Faites fondre du chocolat noir ou blanc (mais pas au lait) au bain-marie. Retirer du feu, ajouter le miel et bien mélanger. Réfrigérer la masse avant utilisation.
Mastic de guimauve
Ingrédients:
- de la guimauve en bonne quantité;
- une cuillère à café d'eau;
- une cuillère à soupe de sucre en poudre.
Préparez la bonne quantité de guimauve en fonction de la taille de la confection pour laquelle vous allez faire du mastic à la maison. Faites fondre les guimauves à feu doux en ajoutant au préalable une cuillère à café d'eau. Refroidir la masse résultante et la mélanger jusqu'à consistance lisse, en évitant la formation de grumeaux. Tout en continuant de remuer, saupoudrer lentement le mélange de sucre en poudre. Placer la pièce au réfrigérateur et réfrigérer pendant une demi-heure. Déroulez le mastic obtenu et commencez à décorer le gâteau d'anniversaire.
