Chaque femme au foyer a ses propres recettes et secrets. Aujourd'hui, nous partageons une recette pour une pâte à levure rapide et savoureuse à partir d'un petit ensemble de produits que vous pouvez toujours trouver à la maison.
Il est nécessaire
- 1 sachet de levure sèche (environ 11 gr),
- 2-3 verres de farine de blé premium,
- 1 cuillère à café de sucre
- 0,5-1 cuillère à café de sel
- 2 verres d'eau tiède
- 0,5 tasse d'huile végétale inodore.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, dans un récipient, vous devez bien mélanger les ingrédients secs: 1 verre de farine, levure, sel, sucre. Après cela, versez de l'eau chaude (l'eau chaude brassera la levure et l'eau froide ne laissera pas lever la pâte).
Étape 2
Ajouter l'huile végétale et bien mélanger à nouveau. Bien pétrir à nouveau avec un fouet ou une fourchette, car à ce stade la pâte sera encore fine.
Étape 3
Ajoutez encore 1 à 2 tasses de farine (peut-être un peu plus). Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit d'une consistance telle que vous puissiez la manipuler. Il doit aussi devenir élastique. Après cela, il est préférable de continuer à pétrir avec les mains pendant environ 7 à 10 minutes, afin que la pâte ne soit pas bouchée par la farine, qu'elle devienne plus molle et plus obéissante.
Étape 4
Diviser la pâte en 2 parties et disposer dans des sachets (il vaut mieux ne pas laisser beaucoup d'air dans les sachets, sinon la pâte risque de ne pas lever) et mettre au réfrigérateur. Étonnamment, il se lève parfaitement en 30 à 60 minutes environ.
Étape 5
La pâte préparée selon cette recette suffit pour environ 2 tartes. La pâte lève toujours bien. Si vous n'avez pas besoin de beaucoup de pâte, vous pouvez diviser les ingrédients, par exemple, en 2 parties. Ainsi, par exemple, 2 fois moins de pâte suffisent pour une grande pizza.
Étape 6
Il existe un petit truc de vie: si vous décidez de cuisiner, par exemple, une pizza rapide, il suffit de diviser la recette en deux (1 cuillère à café de levure suffira). Afin de ne pas attendre que la pâte lève au réfrigérateur, vous pouvez la mettre au micro-ondes et activer le mode décongélation pendant quelques minutes (généralement de 3 à 5 suffisent), là la pâte se réchauffera un peu et devenir plus doux. Immédiatement après cela, il peut être déroulé, disposé tous les ingrédients de la pizza et cuit au four à environ 180 degrés pendant 20-30 minutes, en vérifiant périodiquement l'état de préparation de la pâte dans un endroit sec avec un cure-dent (ce n'est pas secret que la pâte est prête lorsque le cure-dent reste sec).
