Les amateurs de café chez un Turc préparent cette boisson non seulement selon la recette classique. Beaucoup de gens essaient de diversifier le goût en changeant les méthodes de cuisson et en ajoutant de nouveaux ingrédients. Les amateurs de café apprécieront certainement le café français avec du cognac ou du brie.
En France, ils aiment le café fort, ils choisissent donc des grains torréfiés forts pour sa préparation. Dans la version classique, le cognac est ajouté, mais aussi dans ce pays le café est servi avec de la crème fouettée, du brie, du sirop de chocolat et de la crème glacée.
Pour brasser une vraie boisson française dans un Turc, il vous faudra:
- 200 ml d'eau;
- 6 cuillères à café café moulu (fin ou moyen moulu);
- 4 cuillères à soupe Cognac;
- un peu de sel de mer.
Le café et le sel sont versés dans le Turc, le mélange est bien secoué et se réchauffe sur un feu. Ensuite, de l'eau froide est versée et chauffée, en aucun cas en remuant. Dès que la mousse apparaît, le café est retiré du feu et attend qu'il tombe. Ensuite, ils se réchauffent à nouveau et répètent ce processus 2 fois. Mais préparer du café n'est que la moitié de la bataille, vous devez toujours préparer correctement les tasses. Ils sont rincés à l'eau chaude pour réchauffer la vaisselle, puis ils sont versés dans chacun avec 2 cuillères à soupe. Cognac. Ce n'est qu'alors que le café est versé. Idéalement, sa température ne devrait pas dépasser 60 degrés.
Cette boisson vous remontera le moral le matin, vous remontera le moral par mauvais temps et vous réchauffera en hiver. Pour une tasse, vous aurez besoin de:
- 120 ml de café prêt à l'emploi;
- 20 g de sucre;
- 30g de brie.
Le fromage est coupé en petites tranches et placé dans une tasse, puis du café chaud est versé et du sucre est ajouté. Pour cette boisson, des grains torréfiés foncés sont choisis. Ils doivent être brillants et chocolatés. Un autre secret de la préparation du café en français est qu'il ne doit jamais être agité pendant la préparation. Il suffit de verser la poudre des grains avec de l'eau froide et de la mettre sur le feu, sans oublier de réchauffer le Turc avant cela.
Malgré les règles strictes pour faire du café en français, vous pouvez expérimenter avec cette boisson. Par exemple, ajoutez de la crème fouettée, du sirop de chocolat ou de la chapelure, de la crème glacée au goût. Ces ingrédients sont ajoutés en fin de cuisson dans une tasse.
