Connaissant la recette du pain de viande, vous pouvez surprendre vos proches avec un plat délicieux. Un petit nombre d'ingrédients, une relative facilité de préparation et un goût unique feront de ce plat le centre à la fois d'une table de fête et d'un dîner de famille.
Il est nécessaire
- - porc pour rouleau 1-1, 5 kg;
- - champignons frais 400 gr;
- - 2 oignons moyens;
- - 100 grammes de fromage à pâte dure;
- - sel, poivre, épices pour viandes;
- - un demi citron;
- - De la ficelle ou du papier d'aluminium.
Instructions
Étape 1
Nous lavons bien la viande. Nous enlevons l'excès de graisse et, si nécessaire, le coupons pour obtenir une épaisseur moyenne de la couche. Maintenant, la couche résultante doit être bien battue des deux côtés. Après cela, frottez la viande avec du sel, du poivre et des assaisonnements pour viande des deux côtés et versez le jus d'un demi-citron. Nous laissons la viande mariner.
Étape 2
Pendant que le porc est mariné, nous commençons à préparer la garniture. Dans les champignons, il est nécessaire de séparer le capuchon de la tige. Nettoyez le chapeau et la jambe de la peau et des couches sombres à l'intérieur du champignon. Rincez bien les champignons de la saleté. Couper les champignons en petits cubes.
Étape 3
Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes. Mettre les champignons et les oignons dans une poêle préchauffée avec de l'huile de tournesol, du sel, du poivre et mélanger. Vous pouvez faire frire les champignons pendant une courte période et à feu moyen. Après tout, ils seront cuits au four pendant longtemps.
Étape 4
Pendant que les champignons et les oignons sont frits, frottez le fromage sur une râpe grossière et versez-le dans la poêle. Nous agrandissons un peu le feu et remuons constamment les champignons, les oignons et le fromage jusqu'à ce que ce dernier soit complètement fondu.
Étape 5
Si nous voulons faire du pain de viande de porc dans du papier d'aluminium, mettez notre morceau mariné dessus. Alors que les champignons frits avec du fromage sont encore chauds, nous commençons à les étaler en une couche uniforme sur la viande. Et puis nous commençons à rouler le porc en rouleau. Fermez hermétiquement le rouleau obtenu dans du papier d'aluminium.
Étape 6
Préchauffer le four à 200°C et y déposer notre rouleau. Gardez la viande là pendant environ 1 heure, puis ouvrez le papier d'aluminium sur le dessus pour qu'une croûte croustillante apparaisse. Après 10-20 minutes, éteignez le four et sortez le pain de viande. Le plat peut être mangé aussi bien chaud que froid. Grâce aux champignons et au fromage, la viande sera douce et juteuse. Les champignons ajouteront également une saveur unique à votre repas.
