Les plats à base de champignons surgelés vous aideront à vous souvenir du début de l'automne en hiver. À partir d'eux, vous pouvez cuisiner du caviar, une casserole de pommes de terre, une soupe, une sauce. Les champignons au miel cuits dans de la crème sure sont délicieux, tout comme les tartes aux pommes de terre fourrées aux champignons.
Les champignons récoltés pour une utilisation future aident à se souvenir du début de l'automne doré en hiver, lorsque des prairies entières d'agarics à miel apparaissent sur les arbres tombés dans la forêt. Ils poussent non seulement sur les vieux déchus, mais aussi sur ceux qui se dressent encore fièrement parmi leurs semblables, comme pour les tresser de dentelle. Une telle beauté est préservée pendant longtemps, gelant les champignons.
Quand vient le temps d'en préparer quelque chose de délicieux, il est important de ne pas oublier quelques astuces. Comme les autres aliments surgelés, les champignons au miel doivent également être transformés immédiatement, sans les laisser fondre. Sinon, ils perdront leur forme. Les champignons doivent être lavés et légèrement séchés avant d'être stockés. Il n'est pas nécessaire de le faire avant la préparation directe, car cela peut alors devenir « mou ».
Ce qui n'est pas préparé à partir de champignons surgelés. Ils sont bons dans les tartes, les casseroles, les méli-mélo. Ces cadeaux de la forêt ajouteront une saveur supplémentaire à la sauce, à la soupe et rivaliseront avec le caviar noir. Après tout, comme dans celui-ci, les champignons contiennent également beaucoup de protéines. Caviar tendre est préparé à partir d'eux.
Caviar de champignons surgelés
Une telle délicatesse est incomparable avec l'esturgeon pour le prix, mais son goût est également excellent.
Ingrédients:
- 1 kg de champignons surgelés;
- 1 tête d'oignon;
- poivre, sel;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Si les champignons sont achetés en magasin, ils doivent être lavés. Les leurs sont généralement lavés avant congélation. Ensuite, ils doivent être bouillis dans de l'eau pendant 30 minutes. Ensuite, mettez dans une passoire, cool. Le prochain numéro du programme culinaire consiste à tordre des champignons au miel dans un hachoir à viande. Pour cela, le caviar de champignons est placé dans une casserole, où l'huile végétale a déjà été versée. L'oignon finement haché est également placé ici et le tout est frit pendant 10 minutes.
Vous pouvez faire un sandwich au caviar ou le servir avec une purée de pommes de terre. Ces deux plats se marient bien, rappelez-vous juste les tartes aux pommes de terre, cocotte aux agarics au miel. Une version frite de ces deux composants est également rapidement préparée. Ils sont bons avec des pommes de terre bouillies et des champignons au miel dans de la crème sure.
Champignons au miel à la crème sure
Ingrédients:
- 500 g de champignons surgelés;
- 1 petit oignon;
- 250 g de crème sure;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- sel.
Pour commencer, faites bouillir les champignons pendant une demi-heure dans de l'eau salée, égouttez le liquide et mettez-les dans une casserole avec du beurre et des oignons hachés pour qu'ils soient légèrement frits. Dès que l'oignon devient transparent et légèrement jaunâtre, vous devez mettre la crème sure et laisser mijoter le plat pendant cinq minutes.
Tartes surprises aux pommes de terre
Pour préparer de telles tartes, il est nécessaire de faire bouillir un kilogramme de pommes de terre directement dans leur uniforme, de les refroidir, de les éplucher et de les broyer avec un poussoir, un hachoir à viande ou un mélangeur. Maintenant, la masse de pommes de terre doit être salée, ajoutez-y 2 œufs et remuez. Pour la garniture, le caviar de champignons surgelés, cuit dessus, est idéal.
Les tartes doivent être roulées dans de la chapelure ou de la farine et frites avec de l'huile de tournesol dans une poêle à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous pouvez les faire cuire au four et les servir avec de la crème sure, de la mayonnaise ou votre sauce préférée.
