Les plats cuisinés à base de légumes sont très populaires. Après tout, ils se préparent rapidement et facilement. Il existe plusieurs façons de décongeler des légumes. Lequel utiliser détermine le caractère du futur plat.
Cuisson des légumes dans une casserole
La poêle à frire est la façon la plus simple de cuire des légumes surgelés. De cette façon, faites cuire des haricots verts, des haricots, des tomates, du maïs, des carottes, du brocoli, du chou-fleur, des pois verts surgelés. Tout d'abord, placez la poêle sur la cuisinière, placez les légumes et faites frire. Pendant les premières minutes, faites griller les légumes à feu très vif avec le couvercle ouvert. Les légumes vont décongeler et l'eau va s'évaporer. Lorsqu'il n'y a plus d'eau, ajoutez 2 cuillères à soupe. huile végétale. S'il y a beaucoup de légumes, ajoutez plus d'huile. En même temps, salez le plat et ajoutez les épices. Maintenant, couvrez le couvercle et faites griller les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Utilisez le plat obtenu comme plat d'accompagnement ou servez-le vous-même. Vous pouvez ajouter des légumes grillés à la purée de pommes de terre ou à la bouillie.
Cuisson des légumes dans une casserole
La soupe peut être préparée à partir des mêmes légumes surgelés. Si vous utilisez des congélateurs disponibles dans le commerce, choisissez les mélanges qui indiquent sur l'emballage qu'il s'agit d'une future soupe. Tout d'abord, faites bouillir 1,5 litre de bouillon. Il peut s'agir de viande ou de poulet. Placez la viande avec les os dans 1,5 litre d'eau dans une casserole. Cuire 40 minutes puis retirer. Retirez la viande des os et coupez-la en morceaux. Le temps de cuisson du poulet est également d'environ 40 minutes.
Si vous voulez faire une soupe végétarienne, mettez l'eau à bouillir sur le feu. A ce moment, faites revenir 1 oignon haché et 1 carotte. Vous pouvez ajouter des tomates au mélange. Ainsi, l'ordre de cuisson est le suivant: ajoutez des pommes de terre hachées (3 morceaux) ou des céréales (200 grammes) au bouillon, puis des légumes surgelés, puis faites sauter. Porter le bouillon à ébullition, assaisonner de sel et de poivre. À la toute fin, ajoutez un morceau de beurre à la soupe. Le plat est prêt !
Décongeler des légumes en pâte
Parfois, les légumes surgelés sont utilisés pour les tartes et les petits pains. Vous pouvez prendre n'importe quelle pâte: levure, beurre, feuilleté, sablé. Décongelez d'abord la garniture de légumes dans une poêle avec de l'huile de tournesol. Faites simplement griller les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez ajouter du fromage à la garniture après la friture. Après cela, étalez la pâte sur la table, mettez la garniture à l'intérieur de la tarte et mettez une autre couche de pâte sur le dessus. Bien couvrir le gâteau pour qu'il ne s'effondre pas.
Si vous faites une tarte ouverte, ajoutez un œuf à la crème fouettée à la garniture. Une telle masse d'omelette "liera" parfaitement les composants de remplissage. Par conséquent, il ne se décomposera pas et ne rampera pas hors de la pâte.
Dans certains cas, la garniture peut être congelée directement dans la pâte. Ceci est possible si la couche de glace est petite. Dans un tel mélange, le sel et les épices doivent déjà être présents en quantité suffisante.
