La bouillie de sarrasin est depuis longtemps appréciée en Russie pour ses qualités utiles et gustatives. Il peut être liquide, friable, visqueux, avec du lait ou sans produits laitiers, avec des morceaux de fruits. La bouillie de sarrasin peut être servie comme plat séparé ou comme plat d'accompagnement. En outre, il est utile pour les personnes atteintes de diabète, de maladies gastro-intestinales. Cette croupe augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins. À cette fin, il est recommandé de l'inclure dans le menu aussi souvent que possible.
Il est nécessaire
-
- sarrasin - 1 verre;
- lait - 2 verres;
- sel
- du sucre
- beurre - au goût.
Instructions
Étape 1
Passez par la céréale, en enlevant les mauvais grains. Rincez-le abondamment plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Pour que la bouillie de sarrasin devienne friable, vous devez d'abord la rincer à l'eau tiède, puis à l'eau chaude. Un liquide chaud enlèvera l'amidon de la surface des grains, et un liquide chaud enlèvera la graisse qui peut s'accumuler pendant le stockage.
Étape 2
Versez la quantité de lait nécessaire dans une casserole et mettez sur feu doux. Dès qu'il bout, versez le sarrasin lavé.
Étape 3
Faites bouillir la bouillie pendant environ 20 minutes. Les 3 à 5 premières minutes doivent être cuites à feu vif, puis à feu doux. Vous ne devez pas ouvrir le couvercle pendant la cuisson et remuer le sarrasin - il est cuit à la vapeur. Ajoutez-y du beurre 5 minutes avant la cuisson. Laissez infuser la bouillie pendant un moment.
Étape 4
Pour préserver les oligo-éléments utiles et les vitamines, faites cuire le sarrasin pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le beurre, fermez bien le couvercle et enveloppez-le dans une couverture pendant 20 à 30 minutes. Après une période de temps spécifiée, la bouillie sera prête à l'emploi.
Étape 5
Servir avec des morceaux de fruits, du miel ou du sucre. Il est recommandé de verser le sucre dans la bouillie chaude et de remuer jusqu'à dissolution complète.
