Le poulet zrazy peut être attribué en toute sécurité à des produits diététiques. La viande de volaille contient des protéines facilement digestibles et de nombreux oligo-éléments. Si cuits à la vapeur, ils peuvent être inclus dans le menu enfant. En utilisant du fromage pour remplir le zraz, vous pouvez diversifier la nourriture de votre famille et faire plaisir à vos proches.
Il est nécessaire
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- poitrines ou cuisses de poulet;
- fromage à pâte dure ou suluguni;
- légumes verts;
- graisse de porc;
- oignon;
- Oeuf;
- sel;
- poivre;
- chapelure;
- huile végétale.
Instructions
Étape 1
Séparez la viande de poulet des os. Couper la graisse de porc en fines lanières. Faites défiler ces ingrédients deux fois dans un hachoir à viande râpé fin. La deuxième fois, ajoutez des oignons hachés, cela ajoutera plus de jutosité aux escalopes. Dans la viande hachée préparée, incorporer un œuf, un petit pain blanc imbibé de lait et d'épices. Remuez bien le mélange. Au lieu d'un rouleau, vous pouvez utiliser de la semoule. Deux cuillères à soupe de céréales doivent être versées dans la viande hachée, sans trempage.
Étape 2
Prenez un morceau de viande hachée avec les mains mouillées et écrasez-le en un gâteau plat dans le creux de votre main. Placer le fromage râpé au milieu de la tortilla. Pour ceux qui aiment les herbes, vous pouvez ajouter du persil et de l'aneth finement hachés. Pour les amateurs de plats épicés, mélangez du fromage avec de l'ail ou de l'adjika. Pour un goût plus savoureux, mélangez du fromage, des herbes et de la poitrine de porc émincée.
Étape 3
Pressez doucement votre paume et formez une côtelette oblongue. En prenant soin de ne pas abîmer le moule, trempez le zrazu dans un œuf battu et de la chapelure. Ajoutez une pincée de curry à la chapelure pour leur donner une belle couleur. Si vous allez faire cuire des zrazy au bain-marie, vous n'avez pas besoin de les paner, il suffit de graisser la grille avec de l'huile végétale et de placer les zrazy à une distance suffisante les uns des autres.
Étape 4
Placer les zrazy sur une plaque à pâtisserie. Pré-graissez-le avec de l'huile végétale et couvrez de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. De cette façon, vous éviterez de brûler le fond des escalopes lors de la cuisson et après la cuisson, il vous sera beaucoup plus facile de laver la vaisselle. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180°C. Faites cuire le zrazy pendant au moins 15 minutes, puis retirez la plaque du four et retournez-la de l'autre côté. Envoyez à nouveau le zrazy au four pendant 15 minutes.
Étape 5
Vous pouvez servir de la purée de pommes de terre ou du riz émietté en accompagnement. Les légumes cuits, comme le chou-fleur ou les haricots bouillis, complèteront bien le plat.
