Il existe des moules spéciaux en fonte lourde et épaisse avec un long manche, dans lesquels de délicieux et beaux biscuits sont cuits sur la cuisinière. Les formes les plus courantes sont "noix", "champignons", "gaufres", "ours olympique". Il est possible de préparer de tels biscuits avec différentes garnitures.
Il est nécessaire
-
- 200 g de margarine;
- 100-150 g de farine;
- 4 œufs;
- une pincée de sel
- soda éteint;
- 150g de sucre.
Instructions
Étape 1
Placer la margarine dans une petite casserole en émail à feu moyen. Attendez que la margarine fonde complètement, puis retirez la casserole du feu. Dans le processus de cuisson ultérieur, il sera nécessaire sous cette forme, mais refroidi à température ambiante.
Étape 2
Battre les œufs et le sel séparément. Ceci est mieux fait avec un mélangeur électrique domestique. Fouetter pendant environ trois minutes, jusqu'à ce que la masse épaississe, en augmentant de volume deux à trois fois.
Étape 3
Continuez à fouetter (environ quatre minutes) après chaque ajout de sucre, de soda éteint. Le résultat devrait être un mélange épais et visqueux.
Étape 4
Ajoutez en dernier la margarine fondue - elle doit être versée en un mince filet, en remuant constamment la pâte - et la farine. Après le pétrissage final, la pâte doit ressembler à de la crème sure.
Étape 5
Versez une telle pâte dans des moules en quantité approximative, une cuillère à dessert dans chaque alvéole (si nous parlons de la forme "champignon" ou "noix"). Fermez le plat de cuisson et appuyez fermement pour étaler la pâte sur toute la surface de cuisson.
Étape 6
Retournez immédiatement de l'autre côté. Cuire au four environ 30-45 secondes et retourner à nouveau. Retournez votre plat de cuisson constamment pour que les biscuits soient cuits uniformément des deux côtés. Le temps de friture total est d'environ 1 à 2 minutes. Lors de la vérification de l'état de préparation, soyez guidé par la couleur du produit cuit.
Étape 7
Si vous préparez des «noix» avec une garniture, après l'étape 6, refroidissez les biscuits obtenus, divisez-les avec un couteau en «coquilles». Remplissez chacune des moitiés de crème et combinez-les en "noix" entières.
