La truite légèrement salée peut être un ingrédient de base dans une salade de collation savoureuse. Complétez le poisson gras tendre avec des légumes, des fruits, des olives, des pâtes - tout cela se marie bien avec le goût de la truite. N'oubliez pas la sauce - elle doit être légèrement acide et pas trop grasse.
Salade de truite et pâtes
Ce plat s'avère très satisfaisant. Utilisez des pâtes en coquille ou en spirale. Pour garder les pâtes en forme, choisissez des produits à base de blé dur.
Tu auras besoin de:
- 200 g de filet de truite légèrement salée;
- 200 g de pâtes;
- 2 pommes acidulées juteuses;
- 100 g de céleri-rave;
- 2 petits concombres frais;
- 1 petit oignon;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron;
- huile d'olive;
- sel;
- vinaigre balsamique;
- poivre noir fraichement moulu.
Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Jetez-les dans une passoire, ajoutez un peu d'huile végétale, remuez et réfrigérez. Eplucher les pommes, retirer les pépins. Couper les fruits en cubes et arroser de jus de citron.
Hacher finement l'oignon et le céleri, éplucher les concombres. Coupez la truite et les concombres en cubes et placez-les dans un bol. Ajouter les pommes, les pâtes, les concombres, les oignons et le céleri. Saler et poivrer et arroser d'un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Bien mélanger et servir.
Salade de truite, feta et tomates
Cette salade cuit très rapidement. Si vous le souhaitez, le fromage feta peut être remplacé par du fromage Adyghe.
Tu auras besoin de:
- 200 g de filet de truite légèrement salée;
- 2 tomates mûres sucrées;
- plusieurs feuilles de salade verte;
- 100 g de feta;
- une poignée d'olives dénoyautées;
- 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- jus de 0,5 citron;
- poivre noir fraichement moulu.
Lavez et séchez les feuilles de laitue. Coupez les tomates en tranches fines, la truite en tranches. Rincez le fromage à l'eau et coupez-le en petits cubes. Étalez la laitue sur un plat plat, placez la truite dessus, couvrez-la de tranches de tomates. Saupoudrez-les de fromage feta, décorez d'olives.
Dans un bocal avec un bouchon à vis, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron. Verser la sauce sur la salade, saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu et servir.
Salade de truite et avocat
Tu auras besoin de:
- 150 g de truite légèrement salée;
- 1 avocat;
- 2 oeufs;
- 2 concombres frais;
- quelques brins de persil;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron;
- poivre noir fraichement moulu.
Faire bouillir les œufs, réfrigérer. Peler l'avocat, retirer le noyau. Coupez la truite, l'avocat, les œufs et les concombres en cubes et placez-les dans un bol. Mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron fraîchement pressé, versez la sauce sur la salade et remuez. Répartir l'apéritif dans des tasses transparentes et saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu. Garnir chaque portion de brins de persil frais.
