La dinde est une viande juteuse, douce et peu calorique. Il est riche en protéines, vitamines et minéraux et est facilement absorbé en raison de sa faible teneur en matières grasses. La viande de dinde est la seule qui ne provoque pas d'allergies et est recommandée pour les aliments pour bébés.
Il est nécessaire
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- Ailes au four:
- ailes de dinde - 1kg;
- ail - 2 gousses;
- aneth et basilic;
- tomates dans leur propre jus - 250g;
- Gingembre.
- "Mon chéri":
- ailes de dinde - 1kg;
- miel - 1 cuillère à soupe;
- sauce soja - 2 cuillères à soupe;
- sucre - 1 cuillère à soupe.
- "Margarita":
- ailes de dinde - 1kg;
- Mayonnaise
- moutarde;
- ail - 2 gousses;
- légumes verts.
- Soupe à la dinde:
- ailes de dinde - 500g;
- feuille de laurier;
- grains de poivre noir;
- Ail;
- oeuf - 1pc;
- crème sure - 1 cuillère à soupe;
- farine;
- eau - 250 ml.
Instructions
Étape 1
Ailes de dinde au four. Passer l'ail dans une presse et hacher finement l'aneth et les feuilles de basilic. Ecraser les tomates à la fourchette, ajouter le paprika rouge et le gingembre. Mélanger tous les ingrédients. Rincez soigneusement les ailes de dinde sous l'eau courante et badigeonnez-les de la marinade préparée. Laissez agir pendant 1 heure. Placer les ailes marinées sur une plaque à pâtisserie. Cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Servir avec des pommes de terre au four ou des légumes.
Étape 2
"Mon chéri". Pour faire la marinade, mélanger la sauce soja, le miel, le sucre et l'ail émincé. Laver les ailes de dinde. Enrober du mélange et laisser mariner 1 à 2 heures. Ensuite, faites chauffer une poêle avec beaucoup d'huile végétale et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 3
"Margarita". Hacher l'ail, hacher finement les herbes. Ajouter la mayonnaise et la moutarde. Mélanger tous les ingrédients. Faire mariner les ailes de dinde dans ce mélange. Laissez reposer 2-3 heures, puis placez sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes. Servir chaud avec un accompagnement de légumes.
Étape 4
Soupe à la dinde. Lavez les ailes et coupez chacune en 3 articulations. Versez de l'eau dans une casserole et placez-y la dinde. Porter à ébullition et écumer la mousse. Assaisonner avec du sel au goût et cuire le bouillon couvert pendant 1,5 heures. Faites cuire des nouilles maison à ce moment-là. Casser un œuf dans un bol, y verser un verre d'eau et du sel. Incorporer la farine et ajouter une cuillerée de crème sure pour la douceur. Divisez la pâte en 4 morceaux et roulez en galettes fines. Coupez-les ensuite en fines lanières. Faites-le cuire dans un récipient séparé. Lorsque la viande est cuite, ajoutez les épices. Après 10-15 minutes, retirez les ailes sur une assiette. Séparez la viande des os et coupez-la en morceaux. Mettez les nouilles et la dinde dans une assiette creuse et versez le bouillon dessus. Décorer avec des herbes.
