Les tomates sont consommées crues, les jus et les salades sont préparés. Presque aucun premier ou deuxième plat chaud n'est complet sans leur présence. Ils servent de base aux collations les plus incroyables. Ils peuvent être utilisés pour faire un excellent caviar ou sauce aigre-douce. Ce légume a bon goût.
Tomates farcies au caviar d'aubergine
Pour préparer ce type de collation, vous aurez besoin de:
- tomates - 6-8 pièces;
- ail - 2-3 gousses;
- poivrons doux - 2-3 pièces;
- aubergine - 1 gros fruit;
- oignon navet - 1 tête;
- mayonnaise - 3-4 c. cuillères;
- citron.
Les aubergines doivent être coupées en morceaux et préalablement trempées dans de l'eau et du sel pendant un moment, puis pressées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez les morceaux d'aubergine avec une écumoire et placez-les dans n'importe quel récipient, laissez refroidir complètement.
Épluchez les oignons, rincez à l'eau et coupez-les en morceaux. Broyez l'oignon avec un mélangeur, ajoutez-y des gousses d'ail et des tranches d'aubergines refroidies et broyez-les avec un mélangeur. Assaisonner la masse obtenue avec de la mayonnaise et mélanger. Rincer les poivrons doux, les couper en petites tranches et les mélanger avec le caviar d'aubergine.
Sélectionnez des tomates fermes et rondes de la même taille, rincez, séchez et coupez soigneusement le cœur. Remplissez les tomates de caviar d'aubergine et de poivrons doux, garnissez d'olive, d'une tranche de citron. Cet apéritif se marie bien avec du poisson mariné ou salé.
Tomates farcies au fromage et aux œufs
Le processus de transformation et de remplissage des tomates avec de la viande hachée est décrit ci-dessus, et pour préparer le remplissage, vous aurez besoin de:
- fromage feta ou fromage - 250 grammes;
- chapelure - 50 grammes;
- œufs crus - 5-6 pièces;
- aneth - 1 bouquet;
- beurre - 70 grammes.
La garniture est conçue pour 10 tomates.
Le fromage feta salé doit être écrasé ou râpé, des œufs crus doivent y être enfoncés et des feuilles d'aneth hachées doivent être ajoutées. Mélangez toute la masse pour la garniture, mettez un morceau de beurre dans chaque tomate et remplissez les tomates de la garniture au fromage.
Mettez les tomates dans un plat en céramique, traité avec du beurre et de la chapelure à l'intérieur, afin qu'elles ne se retournent pas, placez le plat au four pendant 15 minutes. Les tomates farcies préparées sont servies chaudes et arrosées de crème sure.
Apéritif épicé aux tomates et courgettes
L'apéritif, qui sera discuté ci-dessous, peut être préparé très rapidement, il convient tout à fait aux visites inattendues d'invités. Pour elle, vous aurez besoin des produits suivants:
- jeune courgette - 1 fruit;
- mayonnaise - 2-3 c. cuillères;
- tomates - 3-4 pièces;
- fromage cottage - 100 grammes;
- ail - 4 gousses;
- les verts;
- farine pour panure;
- huile de tournesol pour la friture.
Les courgettes doivent être rincées, essuyées et coupées en cercles. Chaque cercle doit être roulé de tous côtés dans la farine, et mis dans une poêle chaude avec de l'huile de tournesol. Faites frire les courgettes des deux côtés, puis mettez-les sur un grand plat en une seule couche.
Le fromage cottage doit être mélangé avec de l'aneth finement haché, de la mayonnaise et de l'ail haché, mélanger le tout et mettre 1 c. cuillère pour chaque cercle de courgettes, lisser. Les tomates doivent être rincées, frottées et coupées en rondelles épaisses, placées sur la masse de caillé. Mettez un peu plus de pâte de caillé épicé sur les tasses de tomates dans une petite lame et décorez avec des herbes.
