Les saucisses de chasse sont un ingrédient étonnamment polyvalent. Ils peuvent être utilisés pour préparer le petit-déjeuner, et le premier pour le déjeuner et même le dîner. Tout s'avère savoureux, rassasiant et aromatique avec eux ! Essayez des plats simples avec des saucisses de chasse pour ajouter de la variété à votre menu quotidien et ravir votre famille.
Saucisses de chasse - mini saucisses fumées à l'ail, au sel et aux épices. Habituellement, les saucisses de chasse sont faites de porc et de bœuf avec l'ajout de saindoux. Ils se distinguent par leur goût vif et riche, ils sont donc aimés par beaucoup.
Les saucisses de chasse peuvent être mangées comme ça, avec du pain. Mais une telle eau sèche n'est pas la collation la plus saine. Mieux vaut en faire quelque chose de simple et de satisfaisant. Il existe de nombreuses recettes qui incluent des saucisses de chasse. Voici les plus simples et les plus délicieux:
Oeufs brouillés aux saucisses de chasse
Cette recette est incroyablement facile à préparer. Ce petit-déjeuner s'avère très copieux et riche en calories. Pour ceux qui suivent un régime, il vaut mieux ne pas proposer cela. Et le reste va certainement l'aimer!
Ce dont vous avez besoin (pour 3 portions):
- oeuf - 6 pièces;
- saucisses de chasse - 3 pièces;
- tomate - 1 pièce;
- poivron - 1 pièce;
- oignons verts - un petit bouquet;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- sel, poivre - au goût.
Recette pas à pas:
- Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients. Couper les saucisses en petites tranches et la tomate et le poivron en tranches. Hacher finement l'oignon.
- Préchauffer une poêle, y verser de l'huile végétale. Faites frire les saucisses dans une poêle pendant 5-7 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte apparaisse.
- Ajoutez ensuite les poivrons et les tomates aux saucisses, réduisez le feu.
- Après 2-3 minutes, cassez les œufs dans la poêle. Couvrir avec un couvercle.
- Lorsque les œufs sont prêts, salez et poivrez et saupoudrez d'oignons.
- Vous pouvez servir des œufs brouillés à table directement dans une poêle. Bon appétit!
Soupe aux pois avec saucisses de chasse
Les saucisses Hunter, qui se distinguent par leur arôme vif et leur goût fumé prononcé, ajouteront un piquant et un zeste particuliers à la soupe aux pois.
Ce dont vous avez besoin (pour 6 portions):
- pois cassés - 1 verre;
- saucisses de chasse - 3-4 pièces;
- pommes de terre - 3 pcs. taille moyenne;
- bouillon de viande - 2 l;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- sel, poivre - au goût.
Recette pas à pas:
- Rincez puis faites tremper les petits pois pendant au moins 6 heures, mais de préférence toute la nuit.
- Peler les pommes de terre, les couper en tranches moyennes. Hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe grossière. Coupez les saucisses de chasse en cercles.
- Faire revenir les oignons avec les carottes dans l'huile végétale dans une poêle bien chauffée pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférez ensuite les oignons et les carottes dans un bol.
- Faire frire les saucisses dans une poêle, toujours jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Mettez le bouillon sur le feu, attendez qu'il bout. Ensuite, mettez les pommes de terre, les oignons avec les carottes et les pois dans le bouillon. Remuer, fermer le couvercle. Cuire la soupe pendant environ une heure à feu moyen.
- Ajouter les saucisses frites 20 minutes avant la cuisson. Saler et poivrer 5 minutes avant la cuisson.
- Servir la soupe avec des croûtons de pain blanc et saupoudrer d'herbes fraîches. Bon appétit!
Ragoût de légumes aux saucisses de chasse
Le ragoût de légumes est un plat du début de l'automne qui est préparé lorsque tous les légumes sont mûrs. Pour que le ragoût ne semble pas ennuyeux et fade, du poulet, des champignons ou du porc y sont ajoutés. Cependant, si vous vous ennuyez avec un ragoût ordinaire, vous pouvez y mettre des saucisses de chasse. Un tel plat se révélera très aromatique et, bien sûr, délicieux. Tout le monde à la maison l'appréciera!
Ce dont vous avez besoin (pour 5 portions):
- jeunes courgettes - 1 pièce;
- chou blanc - 200 g;
- pommes de terre - 2-3 pcs. taille moyenne;
- poivron - 1 pièce;
- saucisses de chasse - 3-4 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 2-3 gousses;
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- eau - 200 ml;
- sel, épices (poivre, herbes séchées) - au goût.
Recette pas à pas:
- Préparez tous les produits: la courgette et les pommes de terre doivent être épluchées et coupées en dés, les oignons doivent être hachés finement, les carottes doivent être râpées sur une râpe grossière, les poivrons doivent être coupés en tranches, le chou doit être finement haché. Coupez les saucisses de chasse en fines tranches.
- Vous aurez besoin d'une poêle à frire profonde. Faites-le chauffer avec de l'huile végétale, puis faites revenir les oignons et les carottes pendant 5 à 6 minutes.
- Ajoutez ensuite les pommes de terre, les courgettes, les poivrons, le chou et l'eau aux oignons et aux carottes. Mélangez le tout doucement. Réduire le feu à moyen, fermer le couvercle. Laisser mijoter tous les ingrédients pendant environ 20-25 minutes.
- Ensuite, ouvrez le couvercle, mettez les saucisses de chasse, le concentré de tomates et l'ail pressés dans un presse-ail dans une poêle, salez et ajoutez les épices. Remuer, couvrir à nouveau. Laisser mijoter encore 10 minutes.
- Au moment de servir, saupoudrer d'herbes fraîches finement hachées.
Pommes de terre aux saucisses de chasse en pots
Le plat, cuit dans un pot en céramique, a un goût de ragoût spécial et un arôme magnifique. Essayez cette recette amusante de pommes de terre pour le dîner et personne ne peut résister à l'ajout !
Ce dont vous avez besoin (pour 4 pots):
- pommes de terre - environ 8 pcs. taille moyenne;
- saucisses de chasse - 8 pièces;
- champignons (de saison ou champignons) - 300 g;
- oignons - 1 pièce;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- eau ou bouillon - 0,8 l;
- crème sure - 3 cuillères à soupe;
- huile végétale - 2-3 cuillères à soupe;
- légumes verts (frais ou séchés) - au goût;
- sel, épices (poivre noir, paprika, piment de la Jamaïque, etc.) - au goût.
Recette pas à pas:
- Rincez et, si nécessaire, épluchez et hachez les champignons. Ne pas trop broyer.
- Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale. Faire revenir les champignons jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Ajouter l'oignon aux champignons, faire revenir encore 5 minutes.
- Eplucher les pommes de terre et les couper en petites tranches. Plus les tranches sont petites, plus le plat cuit vite.
- Couper les saucisses en fines tranches.
- Mettez d'abord les pommes de terre dans des pots, les champignons et les oignons devraient aller dans la deuxième couche, les saucisses devraient être la dernière couche.
- Ajouter la crème sure, le sel et les épices à l'eau ou au bouillon. Versez le mélange dans les pots.
- Couvrir les casseroles avec des couvercles et les placer dans un four non chauffé. Cuire le plat à 170-180 degrés pendant environ une heure.
- Saupoudrer d'herbes et de fromage râpé au moment de servir.
Pâtes aux saucisses de chasse
Il s'agit d'une recette simple et rapide pour le dîner. Tout le monde peut le cuisiner, même le chef le plus novice peut le manipuler.
Ce dont vous avez besoin (pour 4 portions):
- pâtes - 300 g;
- saucisses de chasse - 4-5 pièces;
- oeuf - 3 pièces;
- herbes séchées (aneth, persil, oignon) - 1 c.
- huile végétale - 1-2 cuillères à soupe;
- sel et poivre au goût.
Recette pas à pas:
- Tout d'abord, faites bouillir les pâtes. Le temps de cuisson des pâtes doit être indiqué sur l'emballage. Ensuite, égouttez l'eau et mettez les pâtes de côté pour qu'elles refroidissent et sèchent.
- Coupez les saucisses de chasse en fines tranches.
- Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale. Faites frire les saucisses jusqu'à ce qu'une croûte légère apparaisse, soit environ 6-7 minutes.
- Ajoutez ensuite les pâtes aux saucisses, faites frire encore 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ensuite, cassez les œufs dans une poêle, mélangez bien le tout.
- Lorsque les œufs sont complètement cuits, retirez la casserole du feu. Salez et poivrez le plat, ajoutez les herbes séchées. Remuer à nouveau.
- Le plat est prêt. Servir avec du ketchup ou de la sauce tomate maison !
