Depuis longtemps, les ménagères utilisent de la pâte à levure pour la cuisson de petits pains, tartes, petits pains aromatiques et savoureux. La qualité de la future cuisson dépend d'une pâte levée correctement préparée. Par conséquent, il est très important de choisir judicieusement lors du choix d'une recette de pâte au beurre.
Il est nécessaire
- - lait 1-2 verres;
- - levure 50g;
- - farine 2 tasses;
- - œufs 4-5 pièces;
- - un paquet de beurre ou de margarine;
- - sucre 0,5 tasses;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
La pâte à levure au beurre est préparée en deux étapes. Tout d'abord, la pâte est préparée, après quoi la pâte elle-même est pétrie dessus. Verser le lait dans une casserole et chauffer à environ 40°C. Incorporer la levure, une cuillerée à soupe de farine et le sucre dans le lait préchauffé. Salez et mélangez soigneusement. La consistance du mélange obtenu doit ressembler à une pâte à crêpes. Saupoudrer la pâte d'un peu de farine, puis couvrir le récipient avec un torchon et laisser reposer environ une heure à température ambiante. La masse doit devenir moelleuse et épaisse.
Étape 2
Une fois que la pâte lève et commence à tomber, ajoutez le reste des ingrédients.
Étape 3
Commencez à faire des produits de boulangerie. Pour ce faire, écrasez le beurre ramolli ou la margarine avec le sucre et la farine dans un récipient séparé. Ajouter les œufs au mélange de farine huileux obtenu. La pâte collante doit sortir. Bien mélanger avec une cuillère en bois et ajouter à l'infusion. Remuer à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Pétrir la pâte. La masse doit être molle et de consistance élastique. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de farine.
Étape 5
Saupoudrer de farine sur le plan de travail de la table. Étalez la pâte et, saupoudrez de farine, pétrissez avec les mains. Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ne colle plus aux mains.
Étape 6
Ensuite, utilisez un grand bol car la pâte doublera presque de volume. Badigeonner d'huile végétale et façonner la pâte en une forme sphérique. Mettez-le dans un récipient, couvrez avec une serviette ou une serviette en papier. Laisser dans un endroit chaud pendant une heure et demie pour s'approcher.
Étape 7
Lorsque vous êtes limité dans le temps, il existe une petite astuce que vous pouvez utiliser. Prenez un bol d'eau très chaude et plongez-y le bol de pâte. La pâte devrait monter beaucoup plus vite.
Étape 8
Une fois le temps écoulé, lorsque la pâte a augmenté de volume, prenez-la et pétrissez à nouveau. Laisser lever un moment. La pâte ne doit pas coller à la surface de vos mains.
Étape 9
Une variété de plats délicieux peuvent être préparés à partir d'une pâte à levure riche et prête à l'emploi. La pâte est une excellente base pour les cheesecakes, les tartes, les délicieux petits pains et est même utilisée pour faire du pain.
