Les légumes occupent une place importante dans l'alimentation humaine. Ils sont riches en fibres, vitamines et minéraux et contiennent des substances biologiquement actives précieuses. Mais s'ils sont mal stockés, les légumes perdent de l'humidité et se fanent ou commencent à pourrir et à se détériorer.
Instructions
Étape 1
Pomme de terre
Après avoir creusé, les pommes de terre doivent être séchées et conservées une à deux semaines dans un endroit sombre à température normale. Pendant ce temps, les coupures sur les pommes de terre guériront. Les tubercules seront recouverts d'une peau épaisse. Après cela, les pommes de terre doivent être triées et endommagées.
Il est préférable de stocker les pommes de terre dans des paniers et des caisses en bois dans la cave. Les tiroirs doivent être tricotés de manière lâche et ventilés. S'il n'y a pas de cave, les pommes de terre peuvent être conservées à la maison pendant plusieurs mois. Pour ce faire, placez les tubercules dans un sac multicouche en matériau respirant et placez-les dans un endroit sombre à l'écart des radiateurs. Les pommes de terre dégagent de l'eau lorsqu'elles sont stockées, alors ne les stockez pas dans du plastique. Pour réduire l'humidité, vous pouvez mettre des betteraves dessus.
Étape 2
Carotte
Après la récolte, assurez-vous de couper les sommets en laissant 1 à 2 cm. Il n'est pas nécessaire de nettoyer soigneusement le sol des racines, car la peau fine est facilement endommagée. Le lavage des carottes est également déconseillé.
Les carottes sont conservées dans une cave à une température proche de zéro, dans des caisses, saupoudrées de sable, de sciure humide ou de pelures d'oignons. À la maison, vous pouvez stocker des carottes sur le balcon en recouvrant les boîtes de plantes-racines avec du papier d'aluminium. Lorsque le froid s'installe, les boîtes sont recouvertes d'une couverture ou amenées dans la pièce, les laissant à côté de la porte du balcon. Les carottes coupées en dés ou râpées peuvent être conservées longtemps au congélateur.
Étape 3
Oignon
Les oignons récoltés sont soigneusement séchés dans le jardin puis à l'intérieur. Les oignons sont stockés dans des boîtes peu profondes, des paniers, suspendus à des filets, tressés en tresses afin qu'ils soient soufflés d'air de tous les côtés. Vous pouvez également conserver les oignons sur la tablette inférieure du réfrigérateur ou sur le balcon vitré sans les congeler.
