La viande de poisson-chat délicieuse et tendre contient de nombreuses substances utiles pour le corps humain. Tout d'abord, ce sont les vitamines, les protéines et les acides gras polyinsaturés. Grâce à eux, le travail du système cardiovasculaire est stabilisé, la concentration de cholestérol dans le sang diminue et l'activité du cerveau s'améliore. Il est recommandé d'inclure la viande de poisson-chat dans l'alimentation des enfants et des femmes enceintes. Il est peu calorique et peut être utilisé dans les aliments diététiques.
Poisson-chat polonais
Pour cuisiner le poisson-chat polonais dans un multicuiseur, vous aurez besoin de:
- 600 g de poisson-chat;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 4 œufs;
- 3 œufs de laurier;
- 5-6 petits pois de poivre noir;
- 120g de beurre;
- 4-5 brins de persil;
- ¼ citron;
- sel.
Rincez le poisson-chat, séchez-le et coupez-le en portions. Eplucher les oignons et les carottes, les laver et les hacher grossièrement. Faire bouillir l'œuf dur, laisser refroidir et peler.
Placez les carottes, les oignons, les feuilles de laurier et les grains de poivre dans le bol multicuiseur amovible. Remplissez le tout d'eau et ajoutez du sel. Cuire les légumes en mode « Braiser » pendant 15 minutes.
Après ce temps, mettez les morceaux de poisson-chat dans le bouillon cuit et faites cuire dans le même mode pendant encore 15 minutes. Ensuite, transférez le poisson bouilli dans un bol et versez une partie du bouillon dans un bol séparé. Le reste du bouillon n'est pas utile.
Préparez la sauce du bouillon. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une louche, ajoutez les œufs finement hachés, le sel et les feuilles de persil hachées. Versez ensuite 3-4 cuillères à soupe de bouillon de poisson, pressez le jus d'un quart de citron, assaisonnez la sauce au goût avec du sel et mélangez bien le tout.
Au moment de servir, versez le poisson-chat cuit dans un multicuiseur avec une sauce aux œufs chaude.
Poisson-chat aux légumes et crème sure
Pour préparer le poisson-chat selon cette recette, vous devez prendre:
- 300 g de poisson-chat;
- 1 oignon;
- 2 carottes;
- 150 g de poivrons doux de différentes couleurs;
- ½ cuillère à café assaisonnements pour poisson;
- 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- 150 g de crème sure;
- 30 g d'olives dénoyautées;
- sel.
Lavez les légumes. Épluchez les oignons et les carottes, retirez les tiges et les graines du poivron. Ensuite, coupez l'oignon en fines demi-rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez le poivron en lanières. Rincez le poisson-chat sous l'eau froide, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en portions.
Versez de l'huile végétale au fond d'un bol multicuiseur amovible, mettez des demi-rondelles d'oignons et la moitié de la norme de carottes râpées. Placer les steaks de poisson-chat préparés sur le dessus. Parsemer le poisson des restes de carottes et de fines lanières de poivrons. Ensuite, saupoudrez les légumes et le poisson-chat d'un mélange de sel et d'assaisonnement et recouvrez de crème sure.
Réglez le panneau de commande sur le mode Cuisson et la minuterie sur 40 minutes. Appuyez ensuite sur le bouton "Démarrer". Ajouter les olives dans le bol 5 minutes avant la cuisson.
Avant de servir le plat à table, mélanger délicatement tous les ingrédients et placer dans des assiettes portionnées.
