La quantité de protéines dont une personne a besoin dans son alimentation quotidienne dépend de l'âge, du sexe, du niveau d'activité physique et de la santé de chaque individu. La protéine est un macronutriment essentiel au bon développement et au bon fonctionnement quotidien d'une personne. Les protéines animales contiennent un complément complet d'acides aminés essentiels, tandis que les protéines végétales sont déficientes.
De combien de protéines une personne a-t-elle besoin quotidiennement
L'homme adulte moyen a besoin d'au moins 56 grammes de protéines par jour, tandis qu'une femme a besoin de 10 grammes de moins. Cette quantité de protéines peut être obtenue en consommant deux à trois portions d'aliments protéinés. Cent grammes de viande, en moyenne, contiennent environ 20 grammes de protéines complètes. Dans une boîte de yaourt pesant 250 grammes, les protéines représentent environ 10 grammes, dans une tasse de lait entier - 8 grammes de protéines. Pour obtenir une dose complète de protéines à partir d'aliments à base de plantes, vous devrez cuisiner et manger environ 3 tasses de haricots secs.
Le manque de protéines entraîne une fonte musculaire et une perturbation de certaines fonctions vitales du corps.
Il existe quatre groupes de personnes qui ont besoin de consommer plus de protéines que tout le monde. Ceux-ci inclus:
- les femmes enceintes et allaitantes;
- les sportifs soumis à un effort physique intense;
- les personnes qui suivent un régime, désireuses de perdre des taux de graisse, mais de conserver leur masse musculaire;
- les végétaliens et végétariens qui ont renoncé aux sources de protéines animales.
Les scientifiques pensent qu'une trop grande quantité de protéines peut exercer une pression excessive sur le foie. Les nutritionnistes disent que les aliments protéinés ne devraient pas représenter plus d'un tiers de l'alimentation quotidienne totale.
Aliments pour animaux riches en protéines
Contrairement à la croyance populaire, la teneur en protéines la plus élevée n'est pas la viande rouge - bœuf ou veau, mais le blanc - poulet ou dinde. Ainsi, dans 100 grammes de poitrine de poulet - 32 grammes de protéines et dans la même quantité de filet de bœuf - seulement 20. Le poisson et les fruits de mer sont une riche source de ce macronutriment. La plupart des protéines se trouvent dans le thon, le flétan et le saumon - environ 30 grammes par portion de 100 grammes. Dans la perche, la plie, la morue, le tilapia, il y a un peu moins de protéines, environ 20-25 grammes pour le même poids.
Les produits laitiers contiennent beaucoup de protéines - fromage, yaourt, fromage cottage. Les aliments faibles en gras qui sont considérés comme plus sains contiennent un peu moins de macronutriments. Cependant, même le fromage cottage ou le fromage faible en gras contiennent de 8 à 16 grammes de protéines.
Les œufs sont une source populaire de protéines. À partir d'un œuf de poule moyen, le corps recevra au moins 4 grammes de protéines.
Aliments végétaux riches en protéines
Ce n'est pas pour rien qu'il est conseillé aux végétariens et végétaliens de consommer des noix tous les jours. Les noix de cajou, les amandes et les noix du Brésil peuvent rivaliser en teneur en protéines avec les produits carnés. Seulement ¼ de tasse d'amandes fourniront 8 à 10 grammes de protéines. Cent grammes d'arachides ou de pistaches contiennent environ 15 à 20 grammes d'un macronutriment utile. La même quantité de protéines se trouve dans une portion similaire de graines de lin ou de graines de tournesol.
Beaucoup de gens savent que les légumineuses contiennent de fortes doses de protéines. Ainsi, une portion de cent grammes de lentilles prêtes à l'emploi contient 9 grammes de protéines, du soja - 11 grammes, des pois chiches - 16 grammes et les haricots rouges bien-aimés - environ 7 grammes.
