La quiche au filet de poulet et aux champignons aromatiques frais est un excellent plat pour ceux qui n'aiment pas les recettes compliquées. Le gâteau se prépare très rapidement et convient à toutes les occasions.
Il est nécessaire
- Pâte:
- - 300 gr. farine;
- - 10 grammes de levure;
- - 200 ml d'eau;
- - du sucre (un peu) et une pincée de sel;
- - une cuillerée d'huile d'olive.
- Remplissage:
- - œufs - 4 pièces;
- - 300 ml de crème;
- - 2 petites poitrines de poulet ou une grosse;
- - sel, persil frais, poivre, muscade;
- - 250-300 grammes de champignons (de préférence uniquement frais).
Instructions
Étape 1
Mélangez la farine avec une pincée de sucre, du sel et la moitié de l'eau, diluez la levure dans la seconde moitié et laissez reposer pendant littéralement 5-7 minutes. Versez la levure et une cuillerée de beurre dans la pâte, mélangez, couvrez d'un torchon (film) et retirez dans un endroit chaud. La masse doit être approximativement doublée.
Étape 2
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 3
Lavez les champignons, séchez-les sur un torchon, coupez-les en tranches. Faire revenir les champignons avec de l'huile d'olive, réserver.
Étape 4
Recouvrir le moule avec la pâte finie (21 cm de diamètre). Mettez les haricots dessus. Envoyez le formulaire au four pendant 8 à 10 minutes.
Étape 5
Couper la poitrine bouillie en morceaux. Sortez le fond de la quiche du four, retirez les haricots et mettez les champignons prêts à l'emploi sur la pâte, saupoudrez-les de persil haché sur le dessus. Mettez des morceaux de poulet sur les champignons avec des herbes.
Étape 6
Casser les œufs dans un bol, bien battre et y verser la crème, puis ajouter le sel et les assaisonnements. Battez à nouveau à fond. Versez les champignons et le poulet avec la masse d'air préparée.
Étape 7
Mettez la tarte au four pendant 25 minutes, si nécessaire, augmentez le temps à 30-35 minutes. Température de cuisson - 180C.
Rapide, simple et délicieux !
