Le foie de morue est un sous-produit très savoureux et sain. Il contient des vitamines A et D, des acides gras oméga-3 sains, de l'iode, du potassium, du magnésium et d'autres micro-éléments nécessaires à l'organisme. Les salades aux biscuits en conserve agrémenteront la table de fête et seront appréciées de vos convives.
Salade phare
Il faudra disposer la salade en une seule couche:
- foie de morue en conserve - 1 boîte;
- pommes de terre - 3 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- œufs - 3 pièces;
- fromage à pâte dure - 80 g;
- Mayonnaise.
Préparation
Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs de poule, et écraser le foie de morue à la fourchette. Disposez les produits en couches, en enduisant un peu de mayonnaise:
- pommes de terre bouillies, râpées sur une râpe grossière;
- purée de foie de morue;
- carottes bouillies, râpées sur une râpe grossière;
- oeufs en dés;
- du fromage finement râpé.
Salade de surf du Pacifique
Nécessaire pour 4 portions:
- foie de morue en conserve - 1 boîte;
- œufs - 4 pièces;
- échalotes - 1 petit oignon;
- petits pois en conserve - 1 boîte;
- Mayonnaise.
Préparation
Faire bouillir les œufs, couper le foie de morue en morceaux moyens. Couper les œufs et les oignons en dés, ajouter les pois verts et le foie de morue en conserve. Assaisonnez la salade avec du yogourt non sucré ou de la mayonnaise.
Salade de poisson au petit déjeuner
Nécessaire pour 4 portions:
- foie de morue en conserve - 1 boîte;
- feuilles de laitue - 1 botte;
- tomate fraîche - 1 grosse;
- huile d'olive;
- vinaigre balsamique - 1 cuillère à café;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Déchirer les feuilles de laitue à la main, hacher grossièrement la tomate et le foie. Utilisez de l'huile d'olive, du poivre noir et du vinaigre balsamique pour faire une sauce et assaisonner une salade.
