Tout n'est pas savoureux et sain. Mais cette déclaration ne s'applique pas aux carottes. Il existe des tonnes de plats à base de ce légume-racine, qui sont servis non seulement à la maison, mais aussi dans des lieux publics comme un café ou un restaurant.
Les carottes sont l'un des rares légumes à contenir une quantité abondante de substances utiles et nécessaires à l'organisme. Ce légume-racine a des propriétés antibactériennes et sert d'antiseptique. Fournit une assistance dans les maladies du tractus gastro-intestinal, du système cardiovasculaire et même de l'hypertension. La consommation de jus de carotte frais aidera à nettoyer le foie, à augmenter l'immunité et à améliorer la vision chez les adultes et les enfants.
Soupe de purée de carottes
Certains diront que la soupe ne peut pas être un mets délicat, mais cette opinion est erronée. Vous le comprendrez en dégustant la délicieuse et sucrée soupe de carottes.
Il faudra pour 1 litre de bouillon:
fromage fondu - 100 grammes;
carottes - 350 grammes;
oignons de navet - 2 pcs;
verts à votre goût;
épices - poivre et sel;
huile végétale - 1 cuillère.
Épluchez les oignons et les carottes. Coupez les deux en petits cubes. Mettez l'oignon dans une poêle avec de l'huile végétale et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les carottes à l'oignon et faites frire le tout pendant exactement 1 minute. Mettre le fromage finement haché dans le bouillon bouillant et assaisonner d'épices. A ébullition à nouveau, ajoutez les légumes.
Cuire à feu doux jusqu'à tendreté. Puis retirez et laissez infuser 10 minutes. Passez le tout au mixeur pour que la soupe soit mousseuse. Versez le plat fini dans des assiettes et décorez avec des herbes au goût.
Cassolette de carottes et pommes
Pour 4 portions il vous faudra:
carottes et pommes - 300 grammes chacune;
œufs de poule - 2 pièces;
sucre et farine - 4 cuillères à soupe chacun cuillères;
cannelle et levure chimique - 1 cuillère à café chacune;
huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;
raisins secs - 100 grammes;
sucre en poudre - 2 cuillères à soupe.
Vous devez d'abord battre le sucre et les œufs. Passer les pommes épluchées et sans noyau dans un hachoir à viande. Faites de même avec les carottes épluchées. Pressez l'excès de jus. Mélanger l'œuf battu et le mélange pomme-carotte. Ajoutez-y les raisins secs, la levure chimique et la cannelle avec la farine. Mélangez le tout soigneusement pour ne pas perturber la légèreté de la masse.
Mettre la pâte dans un plat beurré et mettre au four pendant une demi-heure. Saupoudrer la cocotte finie de sucre en poudre. Vous pouvez ajouter du miel à la casserole ou, par exemple, de la crème sure - à votre goût.
Il existe d'autres variétés que les carottes oranges. Il peut être blanc, jaune et même violet. Il est très impressionnant comme décoration de plats ou comme composant de salades. Pour les enfants qui n'ont pas vraiment envie de manger des carottes, ses variétés colorées sont une véritable échappatoire.
Tarte Carotte Banane
Le dessert le plus courant à base de carottes est le gâteau aux carottes avec des fruits ajoutés. Pour le préparer, prenez:
- 400 grammes de farine;
- un sachet de levure chimique;
- une cuillère à café de cannelle et de muscade;
- un verre de sucre roux;
- 150 grammes de noix;
- 3 oeufs;
- 500 grammes de carottes;
- 1 banane;
- 100 ml d'huile de maïs.
Battre les blancs d'œufs avec un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance mousseuse, ajouter les jaunes, battre à nouveau. Râpez finement les carottes et la banane, hachez les noix. Mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter le reste, remuer. Placer la pâte à tarte dans un plat allant au four graissé et cuire au four pendant environ 40 minutes.
