Le goût et les bienfaits du sarrasin sont difficiles à surestimer, car cette céréale contient de nombreux oligo-éléments et vitamines. Mais cette recette transformera une simple bouillie de sarrasin en un plat original et très savoureux qui pourra même décorer un dîner de fête.
Ingrédients pour faire de la bouillie de sarrasin avec de la viande:
- 150-170 grammes de sarrasin;
- 280-300 grammes de toute viande hachée crue;
- oignon blanc moyen;
- carotte crue moyenne;
- 50 ml de concentré ou de sauce tomate;
- 60-70 ml d'huile de tournesol;
- sel, épices, herbes, feuilles de laurier et ail au goût.
Cuisiner le sarrasin le plus délicieux
1. Faites revenir un peu d'oignon finement haché dans de l'huile, puis versez la viande hachée et les carottes râpées dans la poêle. Ajouter la pâte de tomate, le sel, remuer et faire frire le tout jusqu'à tendreté.
2. Lorsque la viande hachée est presque prête, versez le sarrasin lavé et séché dans la casserole.
3. Versez le tout avec de l'eau bouillie tiède pour que le sarrasin se cache un peu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les céréales soient prêtes.
4. En fin de cuisson, ajoutez l'ail haché, le poivre et les herbes et remuez.
5. La bouillie de sarrasin prête doit être mélangée et laissée au repos pendant un certain temps, afin que les céréales soient plus douces et plus savoureuses. Au moment de servir, vous pouvez ajouter de l'huile ou des herbes.
