Les salades feuilletées sont très tendres et savoureuses, bien qu'elles soient un peu lourdes à digérer en raison du fait que les couches sont enduites de mayonnaise. Cependant, cela n'entrave pas leur popularité. Essayez de préparer une salade feuilletée au poulet et aux champignons, même pas une à la fois, mais trois recettes.
Salade feuilletée au poulet, champignons et pruneaux
Tu auras besoin de:
- 300 g de filet de poulet, de préférence de la poitrine;
- 400 g de champignons, champignons en boîte;
- 150 g de pruneaux;
- 1-2 oignons;
- 4 œufs;
- 2 cornichons;
- 250g de mayonnaise;
- persil.
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée et le hacher finement. Faites bouillir les œufs, mettez-les dans de l'eau froide pour faciliter l'enlèvement des coquilles. Verser les pruneaux avec de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes. Eplucher les champignons, les laver et les hacher. Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le frire avec les champignons, salez. Placer sur une serviette pour égoutter l'huile. Hacher finement les concombres, presser l'excès de jus. Eplucher et hacher les œufs refroidis. Coupez les pruneaux en cubes.
Commencez à préparer votre salade feuilletée. Déposez d'abord les pruneaux sur le plat, puis les champignons et les oignons, recouvrez d'un filet de mayonnaise et ajoutez une couche de filet de poulet. Tartiner de mayonnaise et déposer sur une couche d'œufs écrasés. Enfin, ajoutez les concombres et faites un filet de mayonnaise sur le dessus. Mettez des morceaux de pruneaux dans les alvéoles et décorez de persil. Avant de servir, la salade doit être infusée.
Pour faciliter l'empilement des couches, utilisez un anneau culinaire spécial.
Salade feuilletée au poulet, champignons et pommes
Tu auras besoin de:
- 300 g de blanc de poulet désossé;
- 150 g de champignons, boîte de champignons;
- 4 œufs;
- 3 pommes de terre;
- 4 carottes;
- 1-2 pommes vertes;
- salade verte;
- Olives;
- 10 noix;
- Mayonnaise.
Faire bouillir les pommes de terre, les champignons, les carottes, les œufs et la poitrine de poulet. Faire bouillir les champignons et la poitrine dans de l'eau salée. Pelez les noix et écrasez les grains en miettes. Râpez les légumes sur une râpe grossière, hachez finement les œufs. Mettez les feuilles de laitue sur le plat, placez-y l'anneau culinaire. Étaler la salade en couches. D'abord les carottes, saupoudrer légèrement de sel fin. Badigeonner ensuite de mayonnaise. Placez une couche d'œufs, de pommes de terre dessus et saupoudrez à nouveau de sel et de mayonnaise. Ensuite, tournez pour le filet de poulet, mettez les pommes hachées dessus et tartinez à nouveau de mayonnaise. Enfin, recouvrez d'une couche de champignons, mélangez avec de la mayonnaise et saupoudrez de noix. Retirez l'anneau culinaire. Garnir d'olives et servir après que la laitue ait infusé pendant une heure.
Salade feuilletée au poulet, riz et champignons
Tu auras besoin de:
- 1 poitrine de poulet;
- 1 carotte bouillie;
- 200 champignons frits;
- 2/3 tasse de riz cuit;
- 1 oignon;
- 2 œufs durs;
- 1 cuillère à soupe. fromage râpé;
- cornichon;
- salade verte;
- sel et poivre au goût.
Couper la poitrine bouillie en petits morceaux. Séparez les blancs des œufs durs des jaunes. Hacher finement les écureuils, hacher l'oignon et mélanger avec du riz bouilli. Couper les champignons en tranches. Râper les carottes. Hacher finement le concombre mariné, presser le jus.
Les amateurs d'épices peuvent également saupoudrer les couches de poivre.
Mettez des feuilles de laitue verte sur un plat, puis un cercle de service, étalez la salade en couches, en badigeonnant de mayonnaise. D'abord, la couche de riz, puis les carottes, puis mettez les champignons, les cornichons dessus et il devrait y avoir une poitrine de poulet sur le dessus. Badigeonner de mayonnaise et saupoudrer de fromage et de jaunes émiettés. Placer au frais pendant 1 heure, puis servir.
